久しぶりに「紅茶のお話し」part2.
今日は久しぶりに「紅茶のお話」です。ご存じの方も多いと思いますが、クリスティーは「女性」です。実は「紅茶」と「女性」って、歴史上でもいろいろなエピソードがあるんですよ。クリスティーが「ティーハウス」をやっているのも、何かの縁かもしれませんね。まず18世紀前半にイギリスに実在した「アン王女」・・・ウィンザー城の応接間にティーテーブルのある茶室を造り、宮廷茶会を楽しんだそうです。その「アン王女」が造らせ...
久しぶりに「紅茶」のお話し。
今日は久々に紅茶のお話しです。いつもケーキや焼き菓子のことばかり書いているので（・・それにわんこも。）「クリスティーって、ケーキ屋さんだよね？」と思われているかもしれません。でもクリスティーは「ケーキ屋さん」ではなく、本当は「ティーハウス」なんです。「・・・え〜？」って思った方、きっと多いでしょうね〜最近、「風邪」を引いてしまってちょっと体調が悪かったクリスティーですが、実は一日も寝...
「ピーチティー」に・・・が？
今日は紅茶のサンプルが届きました。 なんと、また「ピーチティー」のサンプルです。これは今年変わったばかりなんですが、・・・また？不思議に思って開けてみると、黄色い花びらが入っています。なるほど〜！ これかぁ〜！！！パリでお花などを入れるのが流行っているのは、以前から聞いていました。ビジュアル的にも可愛いし、味に問題が無ければクリスティーとしてはＯＫです。ポットに入れてしまえばお花は見え...
「ジンジャーミルクティー」は秋の楽しみ♪
これは「ジンジャーミルクティー」です。ル・パレデテ社の美味しい紅茶とすり下ろした生姜を、ミルクでコトコト煮込みました。まず手鍋に紅茶とお水を入れ、茶葉が開くまで火にかけます。最初からミルクを入れてしまうと茶葉が開くまでに時間がかかり、せっかくの美味しい紅茶が台無しです。お水は茶葉が吸う分だけにしておくのが、出来上がりを水っぽくしないポイントですね。 十分に茶葉が開いたらミルクを入れ、沸騰する直前で...
「マシュマロミルクティー」は、乙女な味わい♪
これは「マシュマロミルクティー」です。ミルクで煮込んだ紅茶の中に、ふわふわのマシュマロが入っています。紅茶はちょっとクセのあるものを選び、マシュマロの甘さがクドくならない様にしています。「マシュマロに、どういう紅茶を合わせるか・・・？」・・・それが一番の「難関」でした・・・・・。一般に知られている紅茶は、だいたい全て試してみました。・・・が、普通の紅茶では、ほとんどの物がダメ・・・・・。紅茶はすば...
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