罪作りですか・・・？

毎日、毎日、「暑いですねー。」と書くのが心苦しくなってくる様な、今日この頃です。

お盆も昨日まででしたが、中には「今週いっぱい」という方もお見えになるのでしょうね。

クリスティーでも、お盆中はいつもとは違ったお客様が多くありました。

連日の方もあり、嬉しい限りです。

クリスティーでは、ほぼ毎日、何かしらケーキがかわっています。

ただダラダラと、同じものを続けて作っていると、やっつけ仕事になってしまいそうで・・・。

それに、フルーツの追熟の加減を見ながら作っているので、予定がなかなか立たないのです。

ですからコツコツと、毎日いろいろ作っています。

以前、「今日は全種類、制覇しに来ました。」と、１３種類お食べになったお客様がありました。

その時、「ごめんなさいー。明日はまた、違うのがでちゃうんですーーー。」と、内心では思っていましたが、その方が倒れてしまいそうだったので内緒にしておきました・・・。

焼き菓子も、たくさん置くようになったのは昨年末からですが、今までで５０程の種類を作りました。

「いつも同じ」というのは、つまらない気がして・・・。

クリスティーに来ると、お客様は皆さん「ウーーン・・。ウウーーン。」と、ケーキメニューを前に悩んでいるので、なかなかご注文が決まりません。

微笑ましいのですが、すっごく真剣に悩んでいるその顔を見て、何か申し訳ない様な気がしてくる私でした・・・。



すみません・・・悩んでるのを見て時々「ニヤッ」とするときも、本当はあります・・・。
罪作りな私にお許しを・・・。

すみません。いっぱい修正かけてます。

ごめんなさーい。

まだブログが書きかけだったりして、とりあえず保存した時や、「ん？ちょっと、おかしいかな？」と思ったときに、結構修正かけてます。

「はじめまして。」は、特に大幅に変えさせて頂きました。

すみませんが、良かったらもう一度、読んでみて下さい。

慣れなくて解らなかった事とかがあって、「ああ。これは、こうしたほうがいいんだ。」と、ようやく気づいたりして・・・。

暇を見てちょこちょこやっているので、更新の時間も一定しません。

楽しみに読んでくださっている方、ごめんなさい。

コメントも、お返しすることが今のところ、非常に難しくなっています。

でも、すべて楽しく読ませて頂いていますので、これからもコメント頂戴出来れば嬉しいです。


　　　　　　　　　　　　いつもありがとうございます。

　　　　　　　　　　そして、これからもよろしくお願いします。



これも、とっても励みになります。
ありがとうございます。

本当は、妖精です。

今日は、花火があったみたいです。

　　（みたい・・というのは、ここからでは見えないからです。）

さっきから「ゴトッ！ゴトゴトッ！！」という音がしていて、「・・・？」と、思っていたのです。

うーちゃんもゼン君も、「何？なんなの？」と、ウロウロしています。

外に出てみると、ちゃんと「ドン！ドドン！！」と聞こえます。

　　　　　　　（エッ？　今日花火なの？・・・）

外の世界の事は、本当にうといクリスティーです。

ワールドカップも、世界陸上も、オリンピックですらここ何年も見ていないんです。

あの「イナバウアー」も、とうとう一度もテレビで見ませんでした。

クリスティーの中の時間は、普通と流れが違うようなのです。

お客様達も、「ここにいるとゆーったりしてるのに、気が付くと時間がすごくたってる・・・。」と、言われる方が多くあります。

私も、ここにずーーっといるのに、ちっとも長く感じません。

それどころか、お客様に「ひさしぶりですぅー。子供が出来ちゃって、なかなか来られなくってー。４年ぶりですよねえ・・。すっごく、来たかったんですよぉ！」と言われ、「ええぇーーー？４年もたったのぉ？？？」と、びっくりしているぐらいです。

年を取っているのは間違いないようですが、何かもうどうでもいいような気がして・・・

「まだ若いんだから、そんな枯れたこといってちゃイカン。」と、用事が無ければほぼ毎日いらっしゃるおばあちゃまに、怒られています。

ほかのお客様にも、「ゼンゼン、変わらないですよねー。本当は宇宙人じゃないんですか？」なんて言われちゃって。

「でも、ちゃんと新聞とかは読んでるんですよ？」なんて、言い訳したりして・・・・・ハァァ・・。


やっぱ、宇宙人なんですかねぇ？



「本当は、人間だ。」と思っている私に、応援のクリックを。

「桃のタルト」出来上がりました。

ジャジャーン！！　「桃のタルト」出来上がりました。

ジューシーな桃が、たっぷりと入っています。

一個だけ、お客様と一緒に試食しました。

さっくりとしたタルト生地と、完全に焼きの入ったクレームダマンドの香りが、とっても幸せな気持ちになります。

カスタードクリームと生クリームをたっぷりと詰めたので、ボリュームもたっぷりです。

桃は、レモン果汁・ブランデー・粉糖でマリネしてから入れましたが、あまりたくさん乗せたので、「オットット・・。」と、くずれてしまいそう。

全部が口の中で一緒になって、「うーーん・・・。桃っておいしいなあ・・・。」と、いう感じです。

いつもはパートブリゼ（パイ生地です。）で作るのですが、今回はお客様のご要望でタルト生地にしてみました。

このタイプは、桃のタルトではいままで作った事が無かったのですが、これもまたいいものです。

上から振ったお抹茶の緑が涼しげです。


どうか、皆さんに喜んで頂けますように・・・




これからもよろしくお願いします。

今日も、ようこそ。

店内のお掃除も終わり、さあ・今から花壇の水やりです。

薔薇が好きな私は花壇にもやっぱり薔薇を植えていて、毎年、咲くのを楽しみにしています。

クリスティーは東を向いて建っているので、西日が当たりません。

でも油断すると、アッという間に植物が「シオシオ〜〜」となってしまうので、夏場は特に注意が必要です。

やっぱり、植物を地植え出来るお庭があると、違うんでしょうね・・・

でも、「ミニマム植物園化計画推進中」のクリスティーはがんばるぞ！

水まき用のホースをつなぐと、うーちゃんもゼン君も目がランランと輝いてきて、期待の余り、思わず「ク〜〜ン・キュイ〜〜ン」と鳴いてしまいます。

花壇の水やりが終わった後は、水遊びが待っているからです。

２匹とも、水を追っかけて走る・走る！！！。

その後は、体を拭いてやっておやつを食べると、「お昼寝タイム」です。

私がケーキを作っている間は、おとなしく寝ているので助かります。

さて、一日の始まりです。

今日も、クリスティーへようこそ・・・





ブログランキングに参加しています。
よろしくお願いします。

いつの日か・・・

いつも、色々なお客様の事を考えます。

車で遠くから来て下さる方が多いクリスティーですが、皆さんここに着くまでに、たくさんのお店を通り過ぎているんですよね。

「本当に、ウチでいいのかな？」なんて、いつも思ってしまいます。

８年間ほとんど他のお店に行っていないので、すっかり世間知らずになっているものですから・・・

クリスティーが出来て今年で９年目になりますが、その間、自分自身の為に休んだことは一度もありません。

定休日は毎週月曜日ですが、その日は「お客様があると出来ない事をする日」なのです。

エアコンの掃除・うーちゃんとゼン君のシャンプー・１０件近く廻る仕入れ・台帳整理・外装のペンキ塗りなど、する事が山のようにあり、クリスティーにいる普段の日よりずーーっと忙しいのです。

「たまには他のお店に行って、勉強もしなくっちゃ。」と思いますが、しなくてはいけないことをギューーーっと詰めて時間を空けるのは、なかなか難しくって・・・。

たまに行けてもとんぼがえりです。

　　　　　　　　「本当にウチでいいのかな？」

その不安は、自分で努力して解消していくしかありません。

いつも、「今より少しでも美味しく・少しでも喜んで頂けるように。」と考えて、お仕事をしています。

小心者の私ですが、「それでいい。」と思っています。

だって、それだから少しずつでも良くなっていけるのですから・・・

皆さん、いつも遠くから来て下さって、本当にありがとうございます。


　　　　　　「クリスティーだからいいんだよ。」


１人でも多くの方にそう言って頂けるように、クリスティーはこれからもがんばります。



ありがとうの心をこめて、これからもクリスティーらしくお迎えしたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします。

ようこそ、Ｋちゃん。

今日は、「Ｋちゃん」が来てくれました。

「Ｋちゃん」は、クリスティーのちっちゃなお客様です。

「その小さな体の、一体どこに入っていくの？」というくらい、Ｋちゃんは元気いっぱいパクパクと食べてくれます。

食べっぷりは、見ていて気持ちがいい程です。

彼女のお気に入りは、「オレンジセパレートティー」。

アールグレイ・アイスティーとオレンジジュースが、グラスの中で２層になった、バリエーションアイスティーです。

オレンジジュースのさわやかな甘さが、アールグレイ・アイスティーのオリエンタルな香りと溶けあい、極上の一品になっています。

クリスティーでは、セパレートティーのシリーズはその他に、あと２品あります。

「グレープフルーツセパレートティー」と、「マンゴーセパレートティー」です。

どちらも「やっぱ・コレよね〜〜〜。」というお客様があり、それぞれお好みでオーダーが入ります。

オレンジジュース・グレープフルーツジュース・マンゴージュースと、シロップ・アイスティーの濃さ・量等は、メニュー開発の時に、かなり悩んで決定しました。

以前、「家でも飲みたい。」というお客様があって、作り方をお教えした事があります。

でも後日ご来店になった時、「家でつくったんですけど・・。この世の物とは思えない程、マズかったんです・・。」といわれました・・・。

この３種類は本当にバランスが微妙で、ここに行き着くまでに私もお腹がイタくなる程飲んだものです。


「お腹はガバガバになったけど、Ｋちゃんに喜んでもらえて良かった。」と、その飲みっぷりを見て、思いに耽る私でした・・・




新商品開発のたび順調に増えていくウエストに、危機を感じるクリスティーにどうぞ応援のクリックを。

桃に怒られました・・・

今日、桃のタルトを作ろうと桃を見たら、「はやく使ってよ！！！今、一番食べ頃なんだから。美味しくない時に使わないでよね！私たちにも、プライドってものがあるんだから・・・。」と、怒られてしまいました。

「ハイハイ・スミマセンね・・・。」と、また怒られそうな返事をして、この大量の桃達には、さっそくコンポートになって頂きました。

なので、明日は「桃のコンポート入りゼリー・アゲイン！」です。

桃好きの心を、「グッ！」とつかんで離さないこのメニューは、夏のクリスティーの必須アイテムです。

今年はパワーｕｐして、桃を一個丸ごと使っているので、桃好きのお客様にはたまらないものとなっている様です。

大振りのグラスに、コンポートにした桃を入れ、上からクラッシュした桃のゼリーをたっぷりとかぶせます。

これまた、たっぷりの桃のシロップを、グラスに満たしたら出来上がりです。

まだまだ暑いお昼間を（もちろん夜も。）、どうぞコレで乗り切ってください。


　　　　　以上、クリスティーからのお知らせでした。



桃に怒られて大忙しのクリスティーに、応援よろしくお願いします。

うーちゃん・ゼン君、これからもよろしく。

この時間だと、外はもう随分と涼しくなってきました。

お昼間に、なんとなく元気がなかった花壇の花達も、ちょっと「ホッ」としているようです。

室内にあったベンジャミンを外に出してやったのですが、やっぱり室内にあった時よりも、葉っぱがたくさん、増えていました。

今度は寒くなる前に、中に入れなければなりません。

生き物を育てるのって、なかなか大変です。

うーちゃんとゼン君も「絶好調〜〜〜！！！」のようで、今、「王者決定戦」の最中です。

私としては、どちらが勝とうがどっちでもいいのですが、こうやって彼らも色々と学んでいるのでしょう。

「ごくろう様です・・・。」と、いう気分です。

お世話することばっかりで、ちっとも癒されていない飼い主ですが、こういう時ボーーっと見ていると、なんとはなしに、安心している自分がいて、やっぱり「癒してくれているんだな。」と思います。

純粋な「愛情」をもらうのって、いいものですね。

犬を飼うのはうーちゃんが初めての私ですが、いろいろと勉強して、「２匹ともきちんと育てよう。」と思います。

うーちゃん・ゼン君、これからもよろしくね。

「事故や病気に気をつけて、どうか長生きして下さい。」と願う、飼い主です。・・・




秋の気配に、なんとなくシンミリとしてしまいました。
まだまだ夏は続くぞ！
応援よろしくお願いします。

ああ、はやく・・・

おはようございます。

毎日、暑いですね・・・

でも立秋をすぎ、お昼間は「これでもか！！！」ってぐらいにまだまだ暑いのですが、夕方になってくると、なんとなく涼しくなってきたような気がします。

夏の暑さに弱い、お嬢様なうーちゃんですが、これがまた寒さにも弱いんですなあ・・・

一年の中でうーちゃんが一番嬉しいのは、これから訪れる秋かもしれません。

なにせ、「暑い。」と言ってクーラーをつけさせ、しばらくすると、「寒い。」と言って机の下にもぐり込む始末・・・

人工的に温度調節をしなくても快適な秋が、うーちゃんにとって、一番ゴキゲンなシーズンなんでしょう。

今は、割と涼しい朝でも、おトイレを済ませるとすぐに帰りたがるうーちゃんですが、涼しくなってくると結構長距離を歩いたりもします。

お友達の所にあちこち寄りながら、２時間くらいは歩いたりして・・・

たまに、和菓子屋さんでおまんじゅうをもらったりして、ゴキゲンさんです。

そんな時は、「癒し犬」ではなく「イヤシイ犬」になっています。
　　
　　
　　　　　これこれ、お嬢様？
　　　　　　　　　「いただきます。」は、したのかね？


　　　　・・・時々、「お嬢様」は休業になるようです。



いつもありがとうございます。
９月には、写真も載せることが出来ると思います。
楽しみにお待ち下さい。

ご注文は何ですか・・・？

今日は台湾産のマンゴーで、プリンを作ります。

一昨日制作予定を書いたら、ブログを見て下さったお客様から結構好評だったので、「これからも、出来るだけ書こう。」と思いちょっと書いてみました。

でも朝になってから、お天気のかげんで突然作るものが変わってしまう事もあるので、アバウトに見ていて下さると嬉しいです。

「暑い日には、冷たいゼリーなんか食べたくなるんじゃないかな？」なんて思ったりすると、焼き菓子は止めて、突然、猛然とゼリーを作り出してしまうのです。

予告ホームランは、なかなか難しいクリスティーです・・・

あとはワッフルを焼いて、それから生クリームを立てて、（お天気のかげんでお砂糖の量を変えているので、基本的に毎日立てています。）出来れば桃のタルトも作りたいな。


　　　　　　　んん〜〜〜。
　　　　　　　　　　　あとは何にしようかなあ？


　　　　桃は、コンポートも作っとかなきゃいけないし・・・


　　　　　　　　皆さん、何がたべたいですか？・・・


今日もいっぱい作ります。
応援よろしくお願いします。

まだまだ作ります・・・

今日はお盆なのでちょこちょこ忙しく、なかなか更新が出来ませんでした。

私の拙いブログを楽しみにして下さっている方達、どうもすみません。

クリスティーは小さなお店なのに、いろいろとする事が多いのはナゼなんだろう・・・

なにはともあれ、今日もいっぱい作りましたぞ。

・いちじくのロールケーキ

丸ごとのいちじくを、たっぷりのクリームとともに、フワフワのスポンジで包みました。
上から、いちじくのフレッシュなジャムでコートしてありますので、ピンク色で、かわいらしい仕上がりです。

・貴陽プラムのショコラタルト

最近お気に入りの、貴陽プラムを使ったタルトです。
薄くのばしたパートシュクレ（タルト生地です）をタルト型で焼いてから、クレームダマンド（アーモンドクリームです）をしいて、もう一度焼き上げます。
ショコラカスタードを詰めてから甘酸っぱい貴陽プラムをのせ、チョコ生クリームでコートしました。
上から振ったカカオパウダーと、緑色のピスタチオナッツが、大人っぽい仕上がりです。

・マンゴーのベイクドチーズケーキ

メキシコ産のフレッシュマンゴーを、チーズ生地の上にたっぷりのせ、焼き上げました。
火が通ったマンゴーの、モチッとした食感が楽しいケーキです。


まだ、これからレアチーズケーキも作る予定です。

今日は、一体いくつ出来るんでしょうね？・・・




こんな時間なのにまだまだ作ってる、こんな私に応援クリックよろしくお願いします。

貴陽プラム様、お出まし〜。

明日は、貴陽プラム様のタルトを作ります。

どうしてかと言うと、いつも名古屋方面から来ていただいているお客様に、お約束したからです。

実は、娘さんが京都の大学に入っているのですが、お盆なので先程お見えになっていたのです。

　　　（クリスティーの営業時間は、夜は１１時までなんです。）

まだ２個残してある貴陽プラムのお話をしたら、「是非に。」ということになったので、明日は「貴陽プラムのショコラタルト」を作ることにしました。

貴陽プラム様はとってもチョコレートとの相性が良く、何にしても本当に美味しいので助かります。

タルトの台はもう用意してあるので、明日はクリームを詰めて、貴陽プラム様を乗せるだけです。


　　　　　　・・・あぁ。想像するだけで・・・・

　　　　　　　　　　　　　　・・おいしそう・・・・・。

本当は、クリスティーの様なお店を一番欲しかったのは私自身なんですが、誰も私にはケーキを作ってくれません。

基本的に、「最初の試食しかしない。」と決めているので、どんなに美味しそうでも食べることが出来ないのです。

だって、もし私が食べて最後の一切れが無くなったら、わざわざ来て下さるお客様に申し訳が無いでしょう？


　　誰か、私にも「貴陽プラムのショコラタルト」つくって〜〜〜



かわいそうな私に応援のクリックを。

アールグレイの誘惑。

とうとう立秋です。

まだまだお昼間はとっても暑いのですが、昨日の夜なんてなかなか良い風が吹いていて、「秋来ぬと・・・」と言う感じでしょうか・・・

　　　・・・とは言っても、このお昼間の暑さったら！！！

クリスティーの中は、丁度良いぐらいに冷えていて、お客様達も「生き返るうぅ〜〜〜。」と、言いながら入っていらっしゃるのですが、火の前にいる私はやっぱり暑いのでした。

先程来ていらっしゃったお客様も、アイスティーを「ジューッッ！」とお飲みになって、「ハアァーー・・やっぱりイイねえ〜〜〜。」と、ホッとしているようでした。

クリスティーでは、アイスティーはご注文があるたびに、１杯ずつお入れしています。

「ストレート」「レモン」「ミルク」の中から選んでいただいていますが、お茶の濃さを変えているので、ミルクを入れても水っぽくなることは無いと思います。

アールグレイを使っていますが、私はどちらかといえば、ミルクと合わせるのが好きです。

「アールグレイ」というお茶は、もともとミルクティー向きに作られたものだということですが、「なる程、やっぱり合うなあ。」と、思います。

もちろん、紅茶は嗜好品ですからお好みで飲まれるべきだと思いますが、温かい紅茶の場合は、レモンはお出ししていません。

レモンの皮に含まれる「レモンオイル」という成分が、カフェイン・タンニン等と結合し、紅茶の味を損なうからです。

「アールグレイ」の香りは、柑橘系のハーブである「ベルガモット」で付けられています。

いろいろなメーカーから出ていますから、お好みの物を探してみるのもいいかもしれませんよ。

案外「アールグレイ」って、奥が深いんです。

　　　　　　　
　　　　　　　　　結構、ハマりますよ？・・・




いつも応援ありがとうございます。

焼き菓子は、おいしいね。

今日は、焼き菓子を作りました。

中でも、「フィナンシェ」はお気に入りの一つです。

「フィナンシェ」という名の通り、本来は金塊の形で作るものですが、クリスティーではハート形で作ります。

今日のはチョコレート味で、「ハートのショコラフィナンシェ」といいます。

外はカリッと、中はフンワリとして、チョコレートの香りがふわっと漂います。

　　　　んんん〜〜〜〜〜！
　　　　　　　　　　なあんてオイシイんでしょう・・・

味見として１つだけ試食しますが、チョコ好きの私としては、１つではゼンゼン足りません！

全部、「パクパクッ」と食べてしまいたい気持ちを、「グッ！！」とこらえて、今日も袋詰めをしています。

クリスティーでは、ケーキセットのご注文の時に、アイスクリームとフルーツをサービスでお付けしています。

このアイスクリームの上に乗っている、「アーモンドチュイル」も熱狂的にお好きなお客様がいます。

「パリッ」として、ローストアーモンドのかおりが香ばしいこのお菓子は、本来「瓦」の形で作られますが、クリスティーではお持ち帰りの事を考え、フラットなままにしています。

フランス語で「瓦」という意味を持つこのお菓子は、焼き上がった、まだ熱い時にめん棒などにのせて、Ｕ字に形を作るのが正式です。

でも、どうしても壊れやすいんですよねー。

粉を足して強度を上げると、繊細さがなくなり、口どけが悪くなるんで「やっぱり、これがベストかなー？」と思っています。

結婚式の、引き菓子にお使いになったお客様もあります。

やっぱり、割れるのは縁起が悪いですからね。


　　　　　　　さあ・・・
　　　　　　　　　　今度は何をつくろうかな・・・

やっぱり、焼き菓子っておいしいですね。



ブログランキング始めました。
励みになります。よろしくお願いします。

スッキリしました・・・

昨日はようやく、ゆっくりと眠ることができました。

このところのなれないパソコンと、毎朝早くから起こして下さるうーちゃんとで、ただでさえ少ない私の睡眠時間は、ナポレオンも真っ青なぐらいだったので、正直「本当に死ぬかも・・・」と思ったほどです。

昨日も、寝たのは２時をとっくにまわったころでしたが、エアコンをユル〜〜くつけておいたら、うーちゃんが起こさずに寝てくれていたのです。

「うーちゃん、ありがとうっっ！！！」と、思わず言ってしまう所でしたがよくよく考えてみると、うーちゃんはやっぱりお嬢様で、エアコンがほしかっただけなんですねえ・・・

なにはともあれ、今日はフラフラと襲ってくる睡魔と戦わずに済みそうです。



うーちゃん、今夜もよろしくおねがいしますよ〜〜〜・・・





ブログランキングはじめました。
よろしければクリックお願いします。

「キャラメルバナナミルクティー」と、名付けました。

バナナって、一体、いつがシーズンなんだろう？

暑い国の果物だから、やっぱり「夏」なんでしょうか。

今では年中売っているバナナですが、私が子供の頃は、とっても高価な物だったんです。

「バナナのたたき売り」の露店や、「バナナ専門店」なんてものもあって、くだもの屋さんでもバナナは特別扱いされていました。

保存方法が確立され、今では果物の中ではリーズナブルなものになってしまいましたが、相変わらず、私の大好きな果物の一つです。

今日は、クリスティーでも人気の「キャラメルバナナミルクティー」をご紹介しましょう。

これは私のオリジナルメニューですが、いろいろな商品の開発にあたってできたものです。

商品開発は本当に難しく、「どうしてもこれが飲みたい。」と思っていただけないものは、絶対にメニューに載せたくないので、毎回、頭がイタくなってくる程です。

でも満足のいく商品が出来た時はいつも、悩んだあげく「ハイ」になっている状態なので、「アタシって天才かも〜〜〜ハラヒレホレ〜〜〜」とうかれまくっていて、そんな時は、たぶん他の人から見ると「コワレた・・・・」と思われているハズです。

これはまず、紅茶とバナナを水で煮込み、バナナの風味を紅茶に移します。

その後、グラスの中にクラッシュした氷とシロップを入れ、その中にこし入れます。

ロングスプーンで軽く混ぜてから、ホイップした生クリームをのせ、そっとミルクを注ぎます。

あらかじめ作っておいたキャラメルシロップを、生クリームの上からかけて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　いかがでしょう？

　　　　　　　　分かり易く、書けたでしょうか・・・？


もし、作ってみて上手く出来なかった方は、一度クリスティーで飲んでみて下さい。


その美味しさに、思わず「ハラヒレホレ〜〜〜」となってしまうかもしれませんよ？・・・


ブログランキングはじめました。
よろしければ、ポチッとお願いします。

私の頭の中も・・・？

今日は、台湾マンゴーを使ったケーキです。　

ちょうど食べ頃だったので、皮を剥いたとき、ジューシーな果汁がしたたり落ちてきました。

あまり美味しそうなので、「パクパクッ」と食べてしまい・・・たくなるのをグッと堪え、焼きたてフワフワのスポンジで、たっぷりのクリームと一緒にくるりと巻いて、はい・ロールケーキの出来上がりです。

今日は、ケーキを作る意外のお仕事が多くあり、（店内のお花の取り替えとか、こまごまとした事が結構あるんです。）先ほど、ようやく作り終わった所です。

さっそく二人のお客様にお出ししたのですが、とっても喜んで頂き「ハアァ〜〜〜。よかったぁ〜〜〜・・・。」と、思いました。

今年は、今日からお盆休みに入る方が多く、「今日はたぶん静かだよね〜〜〜。」なんてゆっくりとしていたので、すみません・出来上がるのが遅くなってしまいました。


　　　どうやら、私の頭の中も「お盆休み」だったようです・・・



ブログランキングはじめました。
応援よろしくお願いします。

グルメだね・・・

ゼン君とうーちゃんのご飯は、基本的にドッグフードです。

「アイムスの成犬用・ラムアンドライス」です。

普段は、あまり人間の食べる物は、あげない様にしています。

クリスティーはいつも、美味しそうなケーキの焼けるにおいがしている事が多いので、「憶えてしまうと良くない」と思うからです。

お客様のケーキを「パクッ。」なんてしたら、大変です。

イイ事も・イケナイ事も、すぐに憶えてしまう２匹なので・・・

ですから、お客様がケーキを召し上がっている時は、テーブルに行かないように教えてあります。

「お皿を下げるまではダメだよ。」と、言ってあるので、２匹とも遊んで欲しいのを「グッ」とガマンしています。

でも時々、私がヨーグルト等を食べる時なんかは、ちょっとだけあげたりします。

　　　（おなかに良いと思うので・・でもちょっとだけですよ？）

ヨーグルトが大好きな２匹なので、それはもう、大喜びで食べています。

うーちゃんなんかは、目を細めてうっとりしてます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　本当に好きなんですねえ・・・

特にお高いヨーグルトが好きらしく、「本当は、飼い主よりもエンゲル係数が高いのでは？」と、密かに思っている私です。

ドッグフードばかりの割にグルメだね・・・



ブログランキングはじめました。
よろしければポチっとお願いします。

最近のゼン君って・・・

ゼン君は、最近とっても甘えんぼさんです。

もう２歳になったのに、一体どうしたのでしょう？

うーちゃんが粘着体質なのはわかっているんですが、ゼン君は、割と一人でいられるコだったんですけど・・・

今は２４時間、ほとんど一緒にいるので、そのせいでしょうか？

最近は、いつもべったりさんです。

お株を取られたかたちのうーちゃんは、そのせいで、ちょっとおスネ子さんになっています。

「ちょっと、ちょっと・・・」と、思うこともあるのですが、ゼン君の大きな澄んだ目を見ると、ついつい甘やかしてしまうのです。

ゼン君は、女性のお客様に人気があります。

うーちゃんは、男性のお客様に絶大な人気を誇っていますので、ちょうど良いバランスです。

ゼン君に、「じーっ・・・」と見つめられると、女性のお客様は皆さん「キャーーーッ！　このこカワイイーーー！！！」と、らぶらぶになってしまう様です。

これって、天性のものでしょうか？

もし、ゼン君が人間の男の子だったら、きっとものすごくモテたんでしょうね。

だとすると、そんなゼン君に「あまえんぼさん」されている私は、果報者なのでしょうか・・・

でもやっぱり、「たまには１人の時間も欲しい。」と思ってしまう、私なのでした。


　　　ゼン君、お願いだから、トイレの前でまたないで・・・・・


ブログランキングはじめました。
応援お願いします。

ひとときのやすらぎをどうぞ・・・

あっついですねえー・・・

こんな日は、さっぱり、ひんやりとした「アレ」、「アレ」ですよ。

　　　　　　　「桃のコンポート入りゼリー」
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　出来てますよ・・・

大ぶりの桃がコンポートになって、丸ごと１個入っています。

フルフルのゼリーもたっぷりのシロップも、心とろける味わいです。

午後のお茶に、いかがですか？


今日の仕入れでは、なんとか「貴陽」プラム様、ゲット出来ました。

熟れ熟れの台湾産マンゴーも、同じくゲット。

これでお盆の営業は安心です。

クリスティーではお盆の間、通常定休日になっている月曜日も、休まず営業いたします。

いつもと変わりなくお迎えしていますので、どうぞ心おきなく、ごゆっくりとどうぞ。


　　夏の暑さをひととき、お忘れになってはいかがですか？・・・

さがし物はなんですか？

私のお店、ＣＨＲＩＳＴＩＥ（クリスティー）は、紅茶とケーキのお店です。

クリスティーのある愛知県一宮市は、全国的に喫茶店が多く、クリスティーも喫茶店と言われてしまう事があります。

私の中では、「クリスティーはティーハウス。」と思っているのですが、喫茶店・ケーキ屋さんなど、お客様によって受け取り方はさまざまです。

ティーハウスなので本来は紅茶がメインのはず・・・なんですが、よくある紅茶屋さんの様にズラ〜〜〜っと紅茶の缶が並んでいないからそう思われてしまうのかも・・・

クリスティーではル・パレデテ社の紅茶を使っているので、本当は、日本に入って来ているだけでも２００種類あまりあるのですが、「もし、全部の種類を置いたとして、私は美味しいうちに全部お出しすることが出来るのかしら？」と考えると、紅茶の美味しさにとって重要な茶葉の鮮度が保てない、と思うのです。

以前「アッサム・キームン・ウバ止まり」と、あるお客様に言われた事がありますが、私は２００種類の紅茶を並べるよりも、「自分が自信を持って美味しいと言えるものをお出ししたい。」と、思うのです。

　　　　
　　　　　だって、クリスティーはティーハウスですから・・・


２００種類の紅茶は残念ながらありませんが、どれも本当に自信を持って、「美味しいですよ。」とおすすめ出来るものばかりです。

「紅茶の美味しさが、よくわからない。」と言う方は、どうか一度クリスティーまでどうぞ。


　　　　　ぴったりの紅茶を、私と一緒に探してみませんか？


ブログランキングはじめました。
応援のクリックお願いします。

お嬢様の日常・その２

それは今朝のこと・・・

私たちがいつもと同じ様に、朝の散歩に出かけた時のことです。

ただ一つ、いつもと違っていたのは、「少し出かける時間が遅かった。」というだけのことでした。

いつもと同じ様に２匹ともトイレを済ませ、帰路に付く私を、うーちゃんが「グイーッッ」と引っ張るではないですか。

　　　　　　　　　　　ん？？
　　　　　　　　　　　　　何もいませんけど？？？

見渡すかぎり、お友達のわんこもにゃんこもいないのに、うーちゃんはそれでも私をグイグイ引っ張るのです。

　　　　うーちゃん！
　　　　　　　ひっぱっちゃダメって、おしえてあるでしょ！！！

そう言おうと思った私は、うーちゃんを見て、膝の力がガックリと抜けてしまいました。

うーちゃんが、日陰の中を嬉しそうに歩いているんです・・・

朝ですよ？　まだ、暑くないんですよ？

　　　　　　うーちゃん・・ｕｖカットかい・・・
　　　　　　　　
　　　　　　　　　そんなに日焼けがイヤなのかい・・・・・

日陰の中を嬉々として歩くうーちゃんを見て、思わず、「うーちゃん、本当に犬なんだよね？背中にファスナーとか、付いてないよね？」と、確認したくなってしまう私でした。

　　　　　　　　「お嬢様」
　　　　　　　　　　　おそるべし・・・
　

夏はフルーツがいっぱい。

今日も、なかなか良い仕入れが出来ました。

色々な事をサクサクっと済ませ、イソイソと、仕入れに行ってきました。

本日の収穫は、

・濃厚な甘みが嬉しい、メキシコ産のマンゴー

・ハウス産には無い、ねっとりとした香りの露地のいちじく

・しっかりとした果肉に、ジューシーな果汁が嬉しい桃

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の、３点です。

帰ってきてから、さっそく桃はコンポートにしました。

今、ボウルの中でたっぷりのシロップにプカプカと浮かびながら、どんどん美味しくなっていく所です。

荒熱が取れてから、スルスルっと皮を剥き種をとって、もう一度シロップにつけ込みます。

明日には「桃のコンポート入りゼリー」になって、お店に並ぶでしょう。

いちじくはたぶん、サクサクのパイ皮に、たっぷりのカスタードクリームと生クリームを詰め、その上からスライスしたいちじくを、クリームが見えないくらいぎっっしりとのせてから、とっても美味しいいちじくのジャムでナパージュ（つや出しの事です。）をかけた「いちじくのタルト」になるはずです。

でも、まだそれは先のこと。

今日は「貴陽」プラムのクレープ包みを作ったので、いちじくは待機中です。

さあ、マンゴーは何にしようかな？

今日もクリスティーは、フルーツでいっぱいです・・・