2007.10.14 (Sun)
「ダリオールショコラ」の誘惑 ♪
魔の連続営業も、ようやく終わります。
普段は月曜定休のクリスティーも、祝日の月曜日は営業になってしまいます。
今年の９月・１０月は「３週間連続・１日休み・２週間連続」の営業で、一人ですべてを切り盛りしているクリスティーは、さすがに「ちょっと疲れたかも〜
」と思いました・・・・・。ん〜〜ん・・・・・「年」なんですかねえ〜？
「連続営業」最後の日の今日は、３時を過ぎた頃から突然忙しくなり、売り切れてしまうケーキがたくさん出てしまいました。
ストック出来るものは今日中に作っておかなくては、今度の火曜日に来られるお客様達にご迷惑がかかります。
カスタードクリームを炊き、ガトーショコラを焼き、レアチーズケーキ（林檎）を作りましたが、今度は「ダリオールショコラ」が無くなってしまいました・・・・・。
アハハハハハ・・・ちゃんと作りましたよ〜
これは作っておかないと、ねえ・・？
焼き立てはこんな風に「ぷっくり」と膨れている「ダリオールショコラ」ですが、しばらくすると「しおしお〜っ」と沈んで来てしまいます。
お客様からご注文が入ると、オーブントースターでもう一度こんがりと焼きを入れ、窪みにたっぷりと生クリームをのせてから、上にプラリネを振ってお出ししています。
よく、「どんなケーキなんですか〜？」と聞かれますが、私はいつも「ココットに入った、半生タイプのチョコレートケーキです。」と、答えるようにしています。
中がトロッとしているのに外はこんがりと焼けているこのケーキは、お客様達の子供さん達に、絶大な人気を誇っています。
大人は、お目当てのモノが無くても何とか（！）我慢が出来ますが、子供さん達はそうはいきません。
号泣されるとツライので、たとえ疲れていても「作ろう・・・・・。」と思ってしまいます。
は？ ・・・大人も号泣？？？
それはいけません！ やっぱり、作っておいて良かった〜
クリスティーはいつも、美味しいものでいっぱいです。
「ダリオールショコラ」の誘惑に、あなたも負けてしまうかも・・・。
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いつも、「拍手」・「コメント」を下さって、どうもありがとうございます。
営業時間が長いためブログを書くのが精一杯で、一人一人にお返事が出来ません。
全てを一人でこなすのも限界があり、お返事を失礼させて頂いていますが、ちゃんとみんな読ませてもらっています。
頑張って楽しい記事を書いていきますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2007.10.14 (Sun)
お嬢様、いかがなされましたか・・・？
うーん・・・なんだか変ですぞ？
うーちゃんが、ゴハンを食べてくれません・・・。
一体、どうしてしまったんでしょう？
まあ、痩せてはいないから「気まぐれ」かもしれませんが、ちょっと心配です。
まだ４歳半なので、「子宮蓄膿症」とかでは無いと思いますが・・・。
おかしな事に「おやつ」 だけは 欲しがるんですが、ゴハンはほとんど食べようとしません。
・・・・・うーちゃん、「アイムス」もダメになったのかね？
あっ？ ・・・あなた、横目でなに見てるの？
それはお客様のでしょう・・・？
まだ見てる・・・・・。
ちょっと〜、いい加減にしなさいよ〜
あげたこともないケーキ欲しがるんだったら、ゴハンをちゃんと食べて下さいよ〜・・・。
ちゃんと食べないと、病院で「ぷす
」になっちゃうよ？昨日からほとんど食べていないので、もし明日も食べないようだったら病院に行って来ようと思っています。
明日は、２週間ぶりのお休み＆営業日より忙しい「仕入れ」の日・・・
うーちゃ〜ん・・・・・
たのみますよ〜・・・
「やっとおとずれた、お休みなのに・・・。」
うーちゃんの体調（気まぐれであって欲しいです〜
）次第のクリスティーに、はたして「明日」はあるのか〜〜〜
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うーちゃんが心配なクリスティーに、どうか応援のクリックを〜！
2007.10.14 (Sun)
魅惑の「渋皮栗のクレープ包み」です☆
今日は、「渋皮栗のクレープ包み」を作りました。
最近（和）バージョンばかり作っていたんですが、今日のは（フレンチ）です。
お昼間もちょっと涼しくなって来たので、『そろそろ、「こっくり」としたモノもいいかな？』と思って作りました。
クレープは、シンプルにプレーンで。
２枚ずつ使っていきますから、たっぷり焼かないとね〜。
クリームは、フランス産のマロンペーストにカスタードクリームと生クリームを合わせ、ブランデーで香り付け。
真ん中に、自家製の「栗の渋皮煮」を丸ごと一個入れたら、上からもう一度クリームを被せます。
ていねいに包んだら、「はい、出来上がり〜！」☆☆☆
今日は９個になりました。
クリスティーに来られないお客様のために、「サービスショット」です。
（時代劇「水戸黄門」の、お風呂のシーンみたいです。・・うぷぷ）
「ジャジャ〜ン！ カットしてみました〜
」
どうですか？ ・・・・・そそりますか？
え？ ・・・そうですか、「キケン」なブログですか。
うぷぷぷぷ・・・お褒めいただきまして、本当にありがとうございます。
それでは、これからも頑張って「キケン」なケーキを作りま〜す
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2007.10.14 (Sun)
癒しのお茶、「テ・デ・ザンファン」です☆
引き続き、フレーバーティーのお話し。
だんだんと、「・・・なんか寒いなあ。」と思う事が増えて来ました。
体調を崩されるお客様もあり、ちょっと心配です。
今日は、そういう時にバッチリな「テ・デ・ザンファン」のご紹介です。
このお茶は素晴らしくフルーティーで、まるでフルーツの様な味わいです。
茶葉は、いろいろなフルーツのピールやハイビスカスの花が、ごく少量の紅茶に入っています。
実際、抽出したお茶の水色（すいしょく）はあざやかな赤い色をしていますが、それはハイビスカスに由来するもので、紅茶の色ではありません。
・・・こう書くとなんだか酸っぱいように思いますが、おだやかな酸味の大変美味しいお茶です。
たぶん、バランスが良いんでしょうね〜
私はいつも、「なんか疲れた・・・
」と言われるお客様には、まずコレをお勧めする事にしています。今日お飲みになったお客様も、「ああ〜、何だか足の先まで温かくなって来た！」と驚き、「しばらく、コレにするわ〜
」と言って喜んでいました。皆さんも疲れた時や体調の悪い時に、「テ・デ・ザンファン」はいかがですか？
クリスティーで、お待ちしていま〜す
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2007.10.13 (Sat)
凛々しい・・・？
ゼン君は、ホントに大きくなりました。
最近ますます、「おっきいね〜」と言われる事が、増えて来たようです。
私は毎日見ているのでよく分からないんですが、そうではないお客様はよく分かるようです。
・・・・・そっかな〜？
・・・・・こういう「食欲魔人」のところや、
こうやって、無防備に爆睡しているところ・・・・・
はたまた拗ねているこんな表情も、まるで「お子ちゃま」にしか見えなくて「ゼン君、凛々しくなったね〜」と言われると、「・・・・？ 凛々しい？？？」と思ってしまいます。
・・・・・だって、これですよ？ （「お腹が空いた・・・」by ｾﾞﾝ君）
まあ、最初はこう↓だったので、ずいぶん大きくなっているとは思うんですが。
ま、生まれたてはゾウさんでも小さくみえるモンです。
（写真をクリックすると、大きくなります。
あんまり、犬には見えませんが・・・。）
ん〜〜〜・・・
もしかして、私には見せない表情もあるのかも・・・。
そう思うと、「凛々しいゼン君も見てみたいなあ〜」と、少し思います。
もしゼン君が「凛々しい」顔をしていたら、今度は私にも教えて下さいね？・・・・・
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最近ますます、「おっきいね〜
」と言われる事が、増えて来たようです。私は毎日見ているのでよく分からないんですが、そうではないお客様はよく分かるようです。
・・・・・そっかな〜？
・・・・・こういう「食欲魔人」のところや、
こうやって、無防備に爆睡しているところ・・・・・
はたまた拗ねているこんな表情も、まるで「お子ちゃま」にしか見えなくて「ゼン君、凛々しくなったね〜
」と言われると、「・・・・？ 凛々しい？？？」と思ってしまいます。
・・・・・だって、これですよ？ （「お腹が空いた・・・」by ｾﾞﾝ君）
まあ、最初はこう↓だったので、ずいぶん大きくなっているとは思うんですが。
ま、生まれたてはゾウさんでも小さくみえるモンです。
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あんまり、犬には見えませんが・・・。）
ん〜〜〜・・・
もしかして、私には見せない表情もあるのかも・・・。
そう思うと、「凛々しいゼン君も見てみたいなあ〜
」と、少し思います。もしゼン君が「凛々しい」顔をしていたら、今度は私にも教えて下さいね？・・・・・
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2007.10.13 (Sat)
魅惑の「渋皮栗のモンブランロール」登場！
今日は、「渋皮栗のモンブランロール」を作りました。
いよいよ、秋も深まって来ましたね。
こっくりとしたケーキの、美味しい季節になりました。
中には、カスタードクリームと生クリームがたっぷり！
ふわふわのスポンジ生地でくるんと巻いた上から、厚めに生クリームでコートします。
このケーキはクリームの美味しさを味わって欲しいので、立てたばっかりの新鮮な生クリームを、たっぷりと使います。
フランス産のマロンペーストに生クリームを合わせ、ブランデーで風味を付けて、とびっきり美味しいマロンクリームを作ります。
・・・ね？ 「モンブラン〜〜！」って感じになったでしょう？
ほらほら、上には自家製の大きな「栗の渋皮煮」を、ごろんとのせてありますよ〜
お行儀良く一列に並んだところは、まるで順番を待っているように見えます。
でも、せっかくのケーキが乾燥しないように、カットはご注文を受けてから・・・。
魅惑の「渋皮栗のモンブランロール」、美味しくできましたよ〜
今日もクリスティーは、美味しいものでいっぱいです。
秋の午後のひとときに、美味しいケーキとお茶はいかがでしょうか？
皆様のお越しを、お待ちしていま〜す
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2007.10.13 (Sat)
とっておきの「ピーチティー」です♪
引き続き、フレーバーティーのお話し。
ちょっと季節は過ぎてしまいましたけど、この夏の間、クリスティーに来て下さるお客様の人気�癸韻任靴拭�
今日のお茶は、「ピーチティー」です。
「キャラメルティー」と同じで、これも今年からフレーバーが、ちょっとかわりました。
さて、どうなったかと言うと・・・。
すっご〜〜〜く、「私好み」になりました。
・・・は？ よく分からない・・・・・？
えっとですねー、まず新鮮な果実のようなフレッシュ感があります。
そして香りにとがった所が無く、紅茶自体の味も申し分がありません。
ホットで飲んでも良し、そしてまたアイスで飲んでも良し・・・。
これは「ピーチティー」をアイスにしたところですが、きれいな水色（抽出後の紅茶の色は、「すいしょく」といいます。）でしょう？
アイスティーは「透明感が命」ですが、これはすっきりとした明るい色です。
また、氷で冷やしてもその乙女のような清々しい香りは、決して失われる事はありません。
温かいものは、ストレートティーの様にポットサービスでお出ししていますので、クリスティーのお客様もガブガブ飲んでいらっしゃいます。
皆さんもクリスティーにお越しの際には、お試しになってみてはいかがでしょうか・・・。
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2007.10.12 (Fri)
イタリア風に、「オレンジとチョコのレアチーズ」で〜す♪
「オレンジとチョコのレアチーズ」です。
以前の記事で制作予定だけ載せたんですが、作る前だったので写真がありませんでした。
私もこの組み合わせは大好きですが、クリスティーのお客様の中でも、けっこう評判が良い一品です。
なので、せっかくだからもう一度、書いておくことにしました。
私はレアチーズケーキを作る時に、いつもタルト型を使っています。
ふちっこのフリフリが可愛らしくて、お客様の子供さん達も喜んでくれるので嬉しいです
グラスで作ったりするとカワイイんですが、クリスティーではケーキのテイクアウトもしているので、割れたり重かったりするものはNGなのです。
子供さん達が持っていってくれる事も、よくありますからね〜
話は前に戻りますが、以外と「オレンジとチョコ」って合うと思いません？
イタリアでは、ムースを使ったケーキなどで、この組み合わせがあります。
チョコレートを溶かしてしまうとちょっとクドくなるので、刻んでチップ状にしてから混ぜ込んでいます。
オレンジの香りがふわんとする中に、チョコレートの甘さとコクが加わって、とびっきりの一品になりました。
ミルクティーなどにも、良く合うと思いますよ〜
今日もクリスティーは、美味しいものでいっぱいです。
明日のお茶の時間には、クリスティーでこの素晴らしいマリアージュを楽しんでみませんか？
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2007.10.12 (Fri)
本当に美味しい「キャラメルティー」です☆
引き続き、フレーバーティーのお話し。
だんだんと、気候が良くなって来ましたね。
夜に外に出たりすると、「えっ？？？」と思う程涼しかったりします。
お昼間も青空が広がっていて、気の向くままに、どこかに行きたくなってしまいます。
温かいお茶の季節が、やって来ました。
これは、「キャラメルティー」です。
キャラメル色の小さな四角いものは、キャラメルではなくて「キャラメルのフレーバー」です。
美味しそうですが、食べても美味しくありません。
（経験者・談。・・・かじりました。エヘッ
）去年まではフレーバーが付いていただけでしたが、今年からこういう風になりました。
なんか「見たまんま」って感じで、ちょっと面白いです。
香りは本物のキャラメルみたいで、とっても自然。
いかにも、「付けました。」そのものの様なフレーバーティーが多い中、これは非常に秀逸だと思います。
クリスティーのお客様も、ミルクとお砂糖を入れてみて「やだ〜
、キャラメルになった〜〜〜」と喜んでいます。でも、意外なほどお砂糖を使わない方が多いのは、たぶんお茶そのものの品質の良さなのでしょうね。
ケーキを食べなくても食べた気になれる、ダイエット中の方にもオイシイお茶です。（・・私も、しなくっちゃ！ 最近、野放しだから〜
）皆さんも一度、クリスティーでお試しになってはいかがでしょう。
本を片手に、「午後のお茶」としゃれ込んでみませんか？・・・
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2007.10.12 (Fri)
「利平栗」を使った「栗の渋皮煮」、やっぱり美味しいです！
・・・・・栗のアクです。
一昨日調子に乗って４�圓眷磴辰討靴泙辰燭燭瓠■欧弔吠�けないとボールに入らなくなってしまったので、昨日は大変でした。
３口しかないガスレンジの２口を占領してしまったのですが、なんとかお客様のご注文をこなし、「栗の渋皮煮」もきっちりと仕上げました。
栗をアク抜きしながら炊き、洗い、そしてまた炊きというのを延々と繰り返し、ようやく渋皮に付いているケバとスジを手でこすって、きれいに取ってしまいました。
これから、お砂糖で煮ていきます。
・・・お砂糖山盛り！！！
お砂糖は防腐剤の役目もあるので、「カロリーが気になるから〜・・・。」と言って少なくすると、傷みやすくなってしまいます。
ここはシッカリ入れましょう。
ふつふつ、落とし蓋をして煮ていきます。
ブランデーを入れ、もう一度煮たら出来上がり〜
ああ・・・・・、クラクラするほどキレイです〜。
スーパーモデル並の美しさとピカピカ輝くそのツヤは、美味しさを十分にあらわしています。
が、本当に自信を持ってお客様にお出しするには、食べてみなければ〜〜〜
（ああ、オーナーやってて良かった・・・。）
ということで、試食タ〜イム！！！
ア〜〜〜ン・・・・・
うえ〜ん・・・・・美味しいですぅ〜
やっぱり思った通り、良い栗でしたね〜。
これで、安心してお客様にお出しできますよ。（うぷぷぷぷ）
あ、そうそう。
ブランデーで煮ている時、うーちゃんが酔っぱらってしまった様です。
今日は「 ×２」で作っていたので、クリスティーの店内はさぞかし、アルコールが充満していたんでしょうね〜。
(ｳｰﾁｬﾝ) ふにゃふにゃふにゃふにゃふにゃ〜・・・。
「ネムネムさん」に、なっちゃった〜〜〜〜〜
・・・・・うーちゃん、大丈夫かい・・・？
それでは皆さん、また後でお会いしましょう〜
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2007.10.11 (Thu)
「キャラメルアップルとシナモンのロールケーキ」、美味しく出来ました☆
秋らしく、「キャラメルアップルとシナモンのロールケーキ」です。
シャキシャキ感を残した林檎のキャラメル煮と、まったり・さっぱりのクリーム（カスタード＋生クリーム）を、焼き立てふわふわのスポンジでくるんと巻きました。
生クリームでコートした上から、林檎と相性のいいシナモンパウダーを振ってあります。
隠し味のメイプルシロップが林檎とシナモンを引き立て、「ありきたり」になりがちなこの組み合わせを、飽きのこない一品に引き上げています。
どどーんと、一本です〜！
ん〜・・・・・・、美味しそうですね〜
私は、たとえ加熱しても林檎はしゃきしゃきしていた方が好きなので、いつも「津軽」を使います。
カットしても、林檎の形はそのままですよ〜
・・・・・ね？
溶けてしまう林檎は、「ムース」等に良いのでは・・・。
イギリスには「クッキングアップル」という、料理用の種類の林檎がありました。
ゴツゴツとした風体で、生で食べてもイマイチ美味しくありません。
林檎を生で食べるのなら、私は『コックス（本当は、「コクセズ・オレンジピピン」といいますが、みんな「コックス」と呼んでいます。）』が一番好きでした。
女性の握りこぶしよりもすこし小さめの、果肉が硬く後味の良い、イギリスの林檎です。
もう一度、この林檎が食べたいなあ・・・・・
今日はこの記事を書き上げるのに、ずいぶん時間がかかってしまいました。
お付き合い下さって、本当にありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
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2007.10.11 (Thu)
最高級「利平栗」を使った、「栗の渋皮煮」です。
また栗を買ってしまいました・・・
銀行に両替に出かけ、ふと思い付いて寄ったお店で、素晴らしい「利平栗」を見付けてしまったのです。
ご存じのように「利平栗」は栗の最高峰ですが、巷にはいろいろな「利平栗」が出回っていて、『本当に、これ「利平」？』と思うようなのもあり、なかなか満足のいくものにはお目にかかれません。
ですが、今日はひとめ見たとたんに吸い込まれるようにフラフラと近づき、「おにいさん、コレ下さ〜い
」と口走っていました。一体、どうしてしまったのでしょう・・・・・？
４��(あ〜あ・・・)も、買ってしまうなんて・・・
本当に丸々として、美味しそうです。（いかにも、「利平栗」って感じです。）
でも４�圈ΑΑΑΑΑΑΑΑ．魯�〜・・・
早速、剥いていきます。
こんなに、カラが出ました。
・・・なんだか、もったいない気がします。
染め物とかしたら良さげですよね〜、アクが強いから・・・。
今日は、このあと煮ていきます。
一つのボールでまかないきれなかったから、今日は２つに分けました。
重曹水に漬けて、灰汁抜きしておきましょう。
今日は「キャラメルアップルとシナモンのロールケーキ」も、作りたいと思っています。
林檎はもう加工が終わっていますので、あとは「シートスポンジ」を作って、ふっくら・しっとりのロールケーキに仕上げるだけです。
ああ〜よかった〜〜〜！
普段からマジメにやっておいて〜〜〜！！！
さ〜て、そろそろ始めよっかなぁ〜
それでは皆さん、失礼して「栗の渋皮煮」の加工に入らせていただきま〜す♪
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2007.10.11 (Thu)
「お嬢様」、おそるべし！（その３）
うーちゃんは、いつもカメラ目線です。
フォトジェニックなおんなのコで、カメラを向けると急に「おすましさん」な顔になります。
（写真をクリックすると、大きくなります。 見て見て〜〜〜！）
「写真を撮ってる」って、分かっているんでしょうか？
ゼン君とは大違いです。
（ゼン君は、写真を撮る時いつも目をつむってしまいます・・・
）
ゼン君がこんな顔をしている時でも、うーちゃんの視線はこっちを向いています。
・・・でも、ちょっと澄ましすぎ！！！
うーちゃん、目がまん丸だよ〜・・・・・
ヨーグルトのカラ箱くわえてる時でも、「良いお顔」してるんだね。
ちょっと見習いたいよ、私も・・・。
（と言っても、ヨーグルトのカラ箱をくわえたいのではありませんよ？ 念のため・・・。）
「お嬢様」は、さすがです。
いつもおっとりとしていますが、うーちゃんもヨーグルト食べる時だけは必死になるので、今度なんとか写真に撮ってやろうっと！
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2007.10.10 (Wed)
「フォレ・ノワール」で、ちょっとアンニュイに・・・。
引き続いて、フレーバーティーのお話しです。
このお茶は、「フォレ・ノワール」です。
「暗い森」なんて、何となく名前からして秋めいていますよね。
香りは品の良いベリー系で、華やかさを抑えた控え目な甘い香りがします。
茶葉の中にチラチラしているブルーのものは、「矢車菊」の花です。
「矢車菊」って、よく空き地や街路樹の下なんかに群生していることがあって、（たぶん、種をまいたんでしょう。園芸品種だから・・・。）私はその蒼い色が、大好きなんです。
特別良い香りがするワケでもないんですが、蒼い蒼いその色は、昔トルコで見た空の色によく似ています。
最近はピンクや白い色のものもあって、これもまた可愛らしいんですが、私はやっぱり蒼い色のものが一番好きです。
フランスで流行っているらしく、最近「ル・パレデテ」社のお茶は、こんな風にいろいろ入っているものが多くなってきました。
こういうものって、香りにはあんまり関係が無いんですが、入っていると綺麗ですよね。
友達なんか来たりすると、「喜んでもらえるんじゃないかな・・・？」なんて思って、勧めてみたりして・・・。
可愛いので、プレゼントにすると喜ばれるかも・・・
クリスティーでいつでも飲めますから、一度お試しになってみてはいかがでしょうか？
フレーバーティーが苦手な方も、「ここのは大丈夫〜
」と、お飲みになっています。たぶん、人工的な作った香りじゃないのが良いんでしょうね。
あ〜・・・ 書いてたら、何だか急に飲みたくなってきた・・・。
それでは皆さん、また後でお会いしましょう。
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2007.10.10 (Wed)
２つとも、「スペシャル」なメニューです ☆
「午後のお茶」の時間になりましたね〜
これはクリスティーのスペシャルなメニューで、『「今日のケーキ」の盛り合わせ』です。
「ああ・・・・ 迷っちゃって、どれにしようか決められな〜い」というお客様のために作りました。
クリスティーの「今日のケーキ」からお好きなものを２つ選んでもらうんですが、大体いつも12〜15種類はあるので、これでも皆さん迷っていらっしゃる様です。
でもクリスティーのケーキはちょっと大きめに作ってあるので、コレでもけっこうボリュームがあるんですよ〜
ちなみにこのプレートの上に乗っているのは、手前が「渋皮栗のミルクレープ（和）」で、奥にあるのが「チョコ好きのためのダリオールショコラ」です。
どちらも捨てがたいのは私も十分わかりますので、手前味噌ですが、これは本当にオトクなメニューだと思います。
ん〜〜〜？ 何ですか〜・・・？
「でも、アレも食べたいの〜」ですって〜・・・？
それでは、これをお出ししましょう〜
「アフタヌーンティー」でございます〜！
（写真をクリックすると、大きくなります。 ごゆっくり御覧下さい。）
＊ プレーンなスコーンと、本日のスコーンが１個ずつ。（ジャム２種類と、生クリーム付き）
＊ 焼き卵のサンドと、生ハムとキュウリのフィンガーサンドが２個ずつ。
＊ 本日のデリ（きのこのサラダだったり、シチューだったり、季節によって変わります。）
＊ 「今日のケーキ」からお好きなものを１個。（フルーツと、アイスクリーム付き）
ふふふ・・・いかがですか〜？
これだけあれば、お好きなものが全部食べられるのでは〜〜〜？
・・・そうですか、・・・・・満足して頂けましたか。（・・・ヤッタ〜！）
飲物はお好きなものを別にご注文頂いていますので、冷たいものも良し、ポットサービスのお茶も良し、はたまたミルクで煮込んだものも良し・・・・・。
ゆっくり・じっくり、ご存分にお楽しみ下さい。
イギリスでは、午後４時からが「お茶の時間」です。
そろそろ失礼して、私もお茶を飲みましょう。
皆さんもクリスティーで、「スペシャルなお茶」はいかがですか？
美味しいものをいっぱい作ってお待ちしていま〜す
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「ああ・・・・
迷っちゃって、どれにしようか決められな〜い」というお客様のために作りました。クリスティーの「今日のケーキ」からお好きなものを２つ選んでもらうんですが、大体いつも12〜15種類はあるので、これでも皆さん迷っていらっしゃる様です。
でもクリスティーのケーキはちょっと大きめに作ってあるので、コレでもけっこうボリュームがあるんですよ〜
ちなみにこのプレートの上に乗っているのは、手前が「渋皮栗のミルクレープ（和）」で、奥にあるのが「チョコ好きのためのダリオールショコラ」です。
どちらも捨てがたいのは私も十分わかりますので、手前味噌ですが、これは本当にオトクなメニューだと思います。
ん〜〜〜？ 何ですか〜・・・？
「でも、アレも食べたいの〜
」ですって〜・・・？それでは、これをお出ししましょう〜
「アフタヌーンティー」でございます〜！
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＊ プレーンなスコーンと、本日のスコーンが１個ずつ。（ジャム２種類と、生クリーム付き）
＊ 焼き卵のサンドと、生ハムとキュウリのフィンガーサンドが２個ずつ。
＊ 本日のデリ（きのこのサラダだったり、シチューだったり、季節によって変わります。）
＊ 「今日のケーキ」からお好きなものを１個。（フルーツと、アイスクリーム付き）
ふふふ・・・いかがですか〜？
これだけあれば、お好きなものが全部食べられるのでは〜〜〜？
・・・そうですか、・・・・・満足して頂けましたか。（・・・ヤッタ〜！
）飲物はお好きなものを別にご注文頂いていますので、冷たいものも良し、ポットサービスのお茶も良し、はたまたミルクで煮込んだものも良し・・・・・。
ゆっくり・じっくり、ご存分にお楽しみ下さい。
イギリスでは、午後４時からが「お茶の時間」です。
そろそろ失礼して、私もお茶を飲みましょう。
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2007.10.10 (Wed)
「渋皮栗のミルクレープ」が、パワーアップしました♪
お早うございま〜す
これが、昨日の記事でご紹介した「渋皮栗のミルクレープ（和）」です！
前回よりもグレードアップして、今回はクレープ生地を抹茶にしました。
とってもきれいな色に仕上がって、もう「大満足〜」です。
美味しそうに出来ました。
生地を一枚一枚焼いている時は、クリームを挟んだ時の色とは微妙に違うのでちょっと面白いです。
・・・・・ね？ 違うでしょ？？？
一枚ずつクリームを塗って重ねていくのも、「どこまで大きくなるんでしょう〜」と、楽しみながらやっています。
中には自家製の「栗の渋皮煮」と、「餡こ」がた〜っぷり！！！
んん〜〜〜？ こんなにたくさん入れちゃって、いいの〜〜〜？
おお！ にっぽんの「秋」ですなあ〜・・・・・
・・・中が気になるでしょう？・・・・・うぷぷぷぷ
やった〜！ きれいな層になっています！！
あ、・・・・・美味しそう〜
ん？ ダメダメダメダメ〜、自分で食べちゃ〜！・・・・・
はあはあ・・・私が我慢できるうちに、早く来て下さいね〜？
でないと全部無くなっちゃいますよ？ ホラ！！！
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これが、昨日の記事でご紹介した「渋皮栗のミルクレープ（和）」です！
前回よりもグレードアップして、今回はクレープ生地を抹茶にしました。
とってもきれいな色に仕上がって、もう「大満足〜
」です。美味しそうに出来ました。
生地を一枚一枚焼いている時は、クリームを挟んだ時の色とは微妙に違うのでちょっと面白いです。
・・・・・ね？ 違うでしょ？？？
一枚ずつクリームを塗って重ねていくのも、「どこまで大きくなるんでしょう〜
」と、楽しみながらやっています。中には自家製の「栗の渋皮煮」と、「餡こ」がた〜っぷり！！！
んん〜〜〜？ こんなにたくさん入れちゃって、いいの〜〜〜？
おお！ にっぽんの「秋」ですなあ〜・・・・・
・・・中が気になるでしょう？・・・・・うぷぷぷぷ
やった〜！ きれいな層になっています！！
あ、・・・・・美味しそう〜
ん？ ダメダメダメダメ〜、自分で食べちゃ〜！・・・・・
はあはあ・・・私が我慢できるうちに、早く来て下さいね〜？
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2007.10.10 (Wed)
「チャイ」の美味しい季節です♪
日、一日と涼しくなってきましたね〜。
今日は、先日のフレーバーティーの続きを書こうと思っています。
暑かった頃には全然ご注文が入らなかった「チャイ」が、最近よく出るようになりました。
これは、本当は「ポットで、ストレートティーとしてお出ししてもいいんじゃないか？」と思いますが、クリスティーではミルクで煮込んでお出ししています。
スパイスは加熱した方が香りが立つので、しっかりと煮込んでやった方が、味わいがあっていいんじゃないかと思うからです。
昔、まだ若かった私が通っていたお店が、名古屋市にありました。
ミルクティーを頼むと、「イギリス風にしますか？ それとも、スリランカ風にしますか？」と、聞いてくれました。
私はいつも、ちょっと背伸びして「イギリス風でお願いします。」と、言っていました。
今思うと、スリランカ風も飲んでおけば良かったな〜・・・。
・・・と言うのは、そのお店はもう無くなってしまったからです。
そのお店が今もあったとしたら、もしかしてクリスティーは無かったかも知れませんね〜
そのお店の味はもう知るすべはありませんが、クリスティーではスリランカ風でお出ししていますので、一度お試しになってはいかがでしょうか？
新しい出会いがあるかも・・・・・♪
これから段々と寒くなっていきます。
秋から冬へ、人恋しくなるようなこんな季節は、クリスティーの「チャイ」で身も心もあったまって下さいね〜
それでは皆さん、お休みなさ〜い
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2007.10.09 (Tue)
「栗かぼちゃのパンプキンパイ」、美味しく出来ました〜☆
今日は、ブログの更新が遅くなってしまいました。
はぁ〜〜〜っ・・・・・
トロこい私にお付き合い下さって、ホントにありがとうございます〜
この前、過去記事の画像を間違って消してしまったので、もう一度入れ直すためケーキを作りまくっています。
なので、なかなかブログを書く時間が取れなくて・・・
でも、今日もたくさん作りましたよ〜！
朝（夜？）の記事で書いたものは全部作ったし、パイ生地も折ったし、「一体、どこにおいとくんだ？」という位、いっぱいになってしまいました・・・
あっ、そういえばパンプキンパイも、とっても良い出来でしたよ〜
ん〜 「栗かぼちゃ」が、ホクホクで美味し〜〜〜！
それに、とろっとした生クリームがとっても良く合いますよ〜！！！
クリスティーで使っている生クリームは、食べた時の後味がミルクみたいで、乳脂肪分は高いんですがサッパリしているため、コクがあるのにクドくならなくっていいんです。
「すくなかぼちゃ」の時も美味しかったですけど、これもまた美味しいですね〜。
もうすぐ「ハロウィン」だし、「サンクスギビング」も近いし。
こういうのって、季節感があっていいですね〜〜〜
ホクホクのかぼちゃと、サクサクのパイ・・・たっぷりかかった生クリームが、ホントに紅茶に良く合います。
今日もクリスティーは、美味しいものでいっぱいです。
「栗かぼちゃのパンプキンパイ」、美味しく出来上がってますよ〜ん♪
「芋・栗・かぼちゃ」は、この時期だけの「限定品」です。
無くなっちゃわないうちに、急いでね〜〜〜
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はぁ〜〜〜っ・・・・・
トロこい私にお付き合い下さって、ホントにありがとうございます〜
この前、過去記事の画像を間違って消してしまったので、もう一度入れ直すためケーキを作りまくっています。
なので、なかなかブログを書く時間が取れなくて・・・
でも、今日もたくさん作りましたよ〜！
朝（夜？）の記事で書いたものは全部作ったし、パイ生地も折ったし、「一体、どこにおいとくんだ？」という位、いっぱいになってしまいました・・・
あっ、そういえばパンプキンパイも、とっても良い出来でしたよ〜
ん〜
「栗かぼちゃ」が、ホクホクで美味し〜〜〜！それに、とろっとした生クリームがとっても良く合いますよ〜！！！
クリスティーで使っている生クリームは、食べた時の後味がミルクみたいで、乳脂肪分は高いんですがサッパリしているため、コクがあるのにクドくならなくっていいんです。
「すくなかぼちゃ」の時も美味しかったですけど、これもまた美味しいですね〜。
もうすぐ「ハロウィン」だし、「サンクスギビング」も近いし。
こういうのって、季節感があっていいですね〜〜〜
ホクホクのかぼちゃと、サクサクのパイ・・・たっぷりかかった生クリームが、ホントに紅茶に良く合います。
今日もクリスティーは、美味しいものでいっぱいです。
「栗かぼちゃのパンプキンパイ」、美味しく出来上がってますよ〜ん♪
「芋・栗・かぼちゃ」は、この時期だけの「限定品」です。
無くなっちゃわないうちに、急いでね〜〜〜
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2007.10.09 (Tue)