 これは「ラズベリーショコラのレアチーズ」です。 もうすっかり寒くなったんですが、「レアチーズ好き」のお客様はやっぱり「レアチーズ好き」らしく、「寒くなったので無し。」・・というわけにはいかないようです。 溶かした「ラズベリーチョコレート」を、取り分けておいたレアチーズの生地に混ぜ込み、上から流し固めて２層にしてあります。 濃厚な「ラズベリーチョコレート」の風味が口に広がり、チーズがダメなお客様にも好評ですよん。 チーズケーキって、以外と好き嫌いが少ないんですね・・・   ・・・ボクも〜！ ・・ボクも食べたい〜〜〜  それ、ボクの〜〜〜？？？ ・・・ちがいます。 絶対。 ゼン君に食べられないうちに、お早くどうぞ〜〜 ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪  いつもありがとうございます〜☆  ポチッと一押し、お世話になります〜☆    |
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2008-01-06 Sun 19:00
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 前回、アッと言う間に売り切れてしまった「苺のミルクレープ（和）」。 食べられなかった常連のお客様のYちゃんが、「大暴れ」するといけないので今日も慌てて作成です〜 今回は、さすがに「新春ピンク」はもう恥ずかしかったので、ちょっと薄めの桃色にしました。 ・・・でも、これはこれで「一月」らしくって、とっても綺麗です。  ・・ね？ ほんのり「桃色」で、一年の最初の月に相応しく「初々しさ」があるような・・・。 ケーキなんですが、なんか可愛らしいんです〜  中には「苺」も「餡こ」も「クリーム」も、たっぷりと入っています。 今日の「苺」は「とちおとめ」なので、ジューシーで、さっぱりとした甘さの仕上がりになっていますよ〜 お客様から、『ケーキ屋さんと違って、同じケーキでも使う素材によって微妙に味が変わるのが、なんだか「クリスティーらしい」ね。』と、言われます。 自分で現物を見ないと「仕入れ」出来ないタチなので、行くとついつい「食いしん坊」になって「あれはどうだろう・・？」とか、「おっ！こんなの出てる〜！」とか、いろいろ買ってきてしまうんです。 「苺」も「林檎」も「農作物」なので、それぞれ色々な品種がありますからね。 ・・となれば当然「旬」も、それごとにあるわけで・・・。 「一番美味しい物」をお客様にお出ししようと思うと、「いつも同じもの」は、絶対に使えないんですよね〜。 「クリスティーのケーキで季節がわかるね〜！」とも、よく言われます。 それぞれが本当に美味しい時期にしか、作らないからです。 ・・・皆さんも「旬の味」、おひとついかがですか？ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ ウマウマですよ〜〜〜ん☆  |
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2008-01-06 Sun 17:02
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 これは「いちじくのマドレーヌ」です。 まだ「お正月休み」らしく、焼き菓子をお持ちになるお客様が多くあります。 また無くなっちゃうといけないと思い、昨日のうちに作っておいたんですが、これが「大正解」〜！！！ 今日もたくさんのお客様に、お買い上げいただきました。 ありがたいことです〜  しっとり・ふわふわのマドレーヌの中には、セミドライのいちじくがいっぱい入っています。 生で食べても美味しいいちじくですが、ドライのものも本当に美味しいですね。 たっぷりと入っているので、プチプチとした食感と濃厚ないちじくの味わいが楽しめます。 上には「ポピーシード」を振って、香ばしさを出しておきました。 ・・・あ〜あ、これも本当に美味しかった・・・。 「試食」は初めて作るときに１個だけ・・・なんてルール、作らなきゃ良かったと真剣に思ってしまいましたよ。 ・・・・・私も買っておこうかな〜〜〜  ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ こちらもよろしくお願いします〜☆  |
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2008-01-05 Sat 17:42
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 今日は、久しぶりにうーちゃんとゼン君を、長いお散歩に連れて行きました。 最近ちょっと忙しすぎだったので、体力温存のためのおトイレ散歩ばかりでした。 少しだけいつもより早く片づけが終わったので、今日は２匹別々に行きました。  先にゼン君を連れて、約２�劼瞭擦里蠅鯡覿�を見ながら歩きました。 その後は公園へ。 大型犬は、なかなかお昼間には公園で遊びにくいものなので（子供さん連れの方は、いくら大人しいと言ってもコワイでしょうから・・ね？ お母さんは子供さんの事が心配でしょうし、クリスティーは２匹を深〜く愛しているので、優しいこのコ達を怖がって欲しくないんです・・ ）、クリスティーは人気のない早朝か深夜に行くことにしています。 ひとしきり遊んで帰った来たら、次はうーちゃんの番です。 うーちゃんとクリスティーは、近くの小売店にお買い物がてらお散歩です。 買い物袋を銜えて帰ってくるのが好きなうーちゃんのために、おにぎりなどの軽い物を買って持たせてやります。 うーちゃん、すっごく喜ぶんですよ〜♪  「今日こそは早く寝よう！」と思っていたのに、気が付けばもうこんな時間です。 それでは皆さん、そろそろ失礼します。 ・・・お休みなさ〜い ☆ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ ちゃんと寝ますからね〜☆ |
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2008-01-05 Sat 02:34
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 これは「アフタヌーンティー」のデリ用に作った、「ほうれん草のカレースープ」です。 ほうれん草の美味しい時期なので、「キッシュ」にするだけじゃモッタイナイ・・・！ ・・という事で、「新作登場！」です〜  玉ねぎ・ほうれん草・しめじ・パプリカ・トマト・ソーセージ・・・相変わらず「具沢山」なスープだこと・・！ 新年になっても、「食いしん坊」は直らなかったみたいです・・・はぁ〜っ  すり下ろした生姜の、ピリッとくる感じが食欲を刺激します。 カラダを温める生姜は、寒い「冬」にはもってこいですね〜 コトコト煮込んで、いろいろな野菜の甘さがシミジミ美味しいスープになりました。 デリを作るのもけっこう楽しくって、次は何を作ろうか考えるのも大好きです。 好きな事を仕事にしてしまったので、たとえどんなに忙しくても仕事が全然「苦」じゃないクリスティー。 最近、もしかしたら「忙しいのが好き」なのかもしれない、と思うようになりました。 ・・・・・ほんとうは「ナマケモノ希望」なんだけどな〜・・・・・ ・・・信じる？ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると嬉しいです〜♪ ・・えっ？ 誰も信じない？？？ ・・・えぇ〜っ？ お願い〜、信じて〜〜〜っ！ |
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2008-01-04 Fri 19:00
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 これは「苺のミルクレープ（和）」です。 今日は「新春」らしく、ピンクで作ってみました。 なんだか、見るからに「春〜  」って感じに仕上がって、とっても嬉しかったです。 クレープ生地の色を可愛いピンクにしたので、子供さん達にも喜んでもらえたようです。 きれいな可愛い色に出来ました・・・ 抹茶生地にしようかな？・・とも思ったんですけど、この時期にはこちらの方がピッタリくるような気がします。 やっぱり、「お正月気分」が抜けていないせいなんでしょうか・・・うふふ。  クリームは、いつもの「カスタードクリーム＋生クリーム」です。 今日は（和）なので、風味付けのリキュールは無し。 中には、たっぷりの「苺（あきひめ＋紅ほっぺ）」と、「餡こ（粒餡）」が入っています。 苺の酸味と餡この甘みって、ホントに良く合いますよね〜 いくらでも食べられそうで、クリスティー、我慢がかなりツライです〜・・ ・・今日から、「仕事始め」の方も多いみたいですね〜。 皆さん「お正月疲れ」は、大丈夫・・？ 疲れたら、クリスティーでゆっくりお茶でもしましょうね〜・・・ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ ピンクって、やっぱり可愛いです〜☆ |
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2008-01-04 Fri 18:02
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 この間作ったキッシュが、もう売り切れてしまいました。 出来上がってすぐ無くなっちゃったので、ちょっとアセっちゃって・・・ どうしても食べていただきたいお客様があったので、またまた「夜なべ仕事」で作りました。 今日の「キッシュ」は、「エリンギ・ほうれん草・ベーコン」入りです。  「キッシュ」って塩気があるから、「アフタヌーンプレート」や「盛り合わせ」で、ケーキと一緒にご注文になるお客様も多いんですよね〜。 二人で、ワンホールお召し上がりになったお客様もあるんですよ！ 作ったものを喜んで食べてもらえるのは、本当に嬉しいものです。 皆さん、いつもありがとう〜〜〜  人気の「ダリオールショコラ」も、無くなっちゃいました。 なのでコレも、「夜なべ」で急いで作りましたよ〜ん！ やっぱり「定番商品」は「定番」らしく、いつもちゃ〜んとあるようにしておかないとね〜 今日で「三が日」も終わりますね。 皆さんの「お休み」は、いつまでですか？ 今年は「分散型」らしいですが、まだ旅行中の方もあったりして・・・。 クリスティーにも、まだ「お正月」の空気が漂っています。 今度の月曜日は、久しぶりの「定休日」です。 これがあけると「お正月」の雰囲気も、無くなってしまうんでしょうねぇ・・・。 今のうちに「お正月」、楽しんでおかなくっちゃ〜〜〜 ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ ポチッと一押しお願いします〜☆ |
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2008-01-03 Thu 18:35
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 これは「アフタヌーンティー」のデリ用に作った、「クラムチャウダー」です。 最近寒波が来ているそうで、あちこちから積雪のお知らせが入ります。 ・・・「クラムチャウダー」って、なんだか雪の降る日に似合いますよね〜。  今日は「インゲン・じゃが芋・しめじ・玉ねぎ」が、入っています。 このままカレー味の「野菜炒め」にしても、とっても美味しそう〜！ ・・・ご飯が欲しくなっちゃいます。  クツクツ煮込んで、美味しい「クラムチャウダー」の完成です。 以前、「どんぶり鉢で食べたいです〜！」とお客様に言われた事がありますが、その気持ち分かりますよ〜 なぜならクリスティーの実家では、「クラムチャウダー」を作りません。 なので、初めて「某ファストフード店」で食べた時、ホントに感動しましたもん〜！ 以来、「クラムチャウダー」はクリスティーの「大好物」になったんです 皆さん、「クラムチャウダー」であったまりませんか？ いつもありがとうございます〜☆ けっこう「風邪」流行ってますよ。 気を付けて下さいね〜☆ |
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2008-01-03 Thu 08:00
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 今日は、うーちゃんとゼン君にも「お年玉」を頂きました。 下さったのは、お客様の「kanon」ちゃんのご家族です。 可愛いぽち袋の中には、「犬用ジャーキー」が入っていました。 本当はもっと早くにブログに載っているはずだったんですが、「不具合発生」のようで、記事がどこかに飛んでいってしまいました・・・ 「アディオス！ ・・またいつか帰って来てね、私の記事〜〜〜！」 ・・・なんて事を言っていても仕方がないので、もう一度書いています。 ま、「人生はいつも大変！」ということでしょう・・・アハハハハ。  ・・・「お年玉」美味しかった〜 （・・ウットリ・・・）ボク、「お年玉」と結婚する〜〜〜！ 「お年玉」大好き〜〜〜 ・・え〜っと・・・あのね、ゼン君。 「お年玉」とは、結婚出来ませんよ？ だってゼン君、「お年玉」食べちゃったでしょう〜？  ・・・はっ・・・・・・・・・・！ そういえば・・・ ・・・ショ〜〜ック  ボク、もう結婚出来ないよ〜・・・ ・・という訳で、クリスティーは今日も平和です。 すてきな「お年玉」を、本当に有難うございました。 また遊んでやって下さいね〜〜〜 ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ ゼン君の次の結婚相手は「何」でしょうね〜？ |
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2008-01-02 Wed 23:45
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 今日は「お正月」なので、クリスティーにも「ご家族連れ」のお客様が多くありました。 いつもご来店いただくお客様でも、その「ご家族」にお会いする機会は、なかなか無いものです。 半年ぶりだったり、一年ぶりだったり、はたまた初対面だったり・・・ 今日のような嬉しい日は、爽やかな「ベリーのロールケーキ」がうってつけです。  苺・ブルーベリー・ラズベリーをバランス良く、でもいっぱい入れました。 新鮮なベリーの甘酸っぱい香りが漂い、たっぷりのクリームとの相性もバッチリです。  ベリーとクリームを包み込む、純白のロールケーキ。 このままでも十分美味しいんですが、「お正月」なのでもっと晴れやかにしたいなあ・・・。  ・・ということで、チョコレートを薄く削ってふんわりとデコレートしました。 昨日の元旦は、クリスティーのある「一宮市」にも、「雪」が降りました。 今年の「初雪」です。  なので「ベリーのロールケーキ」の上にも、粉糖で「雪」を降らせておきました。 気が付かれたお客様、あったかな〜・・・？  「お正月」らしく、華やかで爽やかな「ベリーのロールケーキ」に仕上がって、クリスティーも大満足です〜 大好評だったので、今日食べられなかった方の為にもまた作りますからね〜。 ・・さ〜て、これから「ダリオールショコラ」作らなくっちゃ〜〜〜！ まだまだ「一休み」は出来そうにないクリスティーでした・・・ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ 「お正月」・・・忙しいけど、楽しいですね〜☆  |
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2008-01-02 Wed 18:55
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 ・・・ボク、さっきお散歩に行ったの。 そしたら「流れ星」見たんだ〜・・・。 何か良いこと、あるかな〜〜〜  ・・・きっとあるわよ。 大きなガムもらえるとか・・・ね〜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ うーちゃんとゼン君のおトイレ散歩に行ったら、「流れ星」を見ました。 今日は空がとってもきれいで、星もたくさん出ていたんです。 「久しぶりにたくさんの星だなぁ〜・・・。」と思って見ていたら、「流れ星」がヒュ〜って流れていきました。 慌てて「今年も良い事がありますように。」って、「流れ星」にお祈り・・・。 なので、皆さんにも「おすそわけ」です。 今年も良い年になりそうですよ〜ん☆ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ いつもありがとうございます〜☆ 久しぶりに見ました〜！ ・・・・・嬉しいな〜 |
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2008-01-02 Wed 02:26
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 ・・・ちょっと休憩です〜 今日は、常連のお客様のご来店が多くありました。 朝一でご来店になった「お年賀用ケーキ」のお引き取りに始まり、それからずっと、いつものお客様達のご来店が続きました。 お正月元旦からお会い出来て、とっても嬉しかったです。 ・・・皆さん、ほんとうに有り難うございました。  今日は一緒にお話しもしたかったので、ついケーキ作りを少しサボってしまいました。 でも「お正月」ですもん、ちょっとゆっくりしても良いですよね〜？ 「元旦」の今日は、子供ちゃん達が好きな「ワッフル」と、「ロールケーキ」用の「シートスポンジ」、それに「キャラメルアップルのチーズケーキ」を作りました。 「キャラメルアップルのチーズケーキ」は、林檎のせすぎましたね・・・・・ほとんど沈んでしまいました・・・ でも切り分けた断面からは、美味しそうな「林檎のキャラメル煮」が うっひょ〜〜！ という位、見えるはずです。 いっぱい食べてもらおうと、ちょっと欲張り過ぎました・・・反省。 何はともあれ、クリスティーの「今年初めの日」は、とっても素敵な一日でした。 本日ご来店のお客様、ブログを見て下さっている方達、そして明日からお会いするだろうお客様達、今年もよろしくお願いします。 今年も素敵な一年でありますように・・・ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると大喜びです〜♪ 新しい一年〜！ ピッカピカですね〜〜〜！！！ |
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2008-01-01 Tue 23:18
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新年 明けましておめでとうございます。
皆さんは、どんな新年をお迎えになりましたか？ うーちゃんも、ゼン君も、そしてクリスティーも、平和な年明けです。 ありがたいことです。 昨日もそこそこ忙しかったので、結局こんな時間になってしまいました。 ま、初詣に行ったと思えば、なんてことはありません。 おっと・・そういえば去年の今日は、初詣に行ったんでしたよ。（・・もちろん真夜中。） ところが神社で拡声器を使って人の流れを整理していたので、大音量にパニクったうーちゃんとゼン君をコントロールするのがやっとで、ほうほうの体で帰って来たんです。 さぞかし恐かったんだろうと思うと、うーちゃんとゼン君に申し訳なくって・・・。 結局、こういうのが私達には一番良いのかも。 今日もクリスティーは「通常営業」です。 「おとそ」に疲れたら、一服しに来て下さいね。 うーちゃんとゼン君と一緒に、「新年のご挨拶」しませんか？ ブログランキングに参加しています。 クリックして下さると舞い踊ります〜♪ 今年もよろしくお願いします〜☆ こちらもよろしくお願いします〜☆ |
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2008-01-01 Tue 03:43
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