とうとうお引っ越し！･･でもブログだけですよん♪
どうもお騒がせいたしました。どうやらFC2さんのブログでは、これからも画像が取り込めないみたいです。･･･なので思い切って、「ブログのお引っ越し」をすることにいたしました。 (；-_-) =3 ﾌｩこれからは「エキサイト」さんで、美味しいブログを書かせていただこうと思います。 ヽ(´▽｀)/ うぷぷぷぷ〜！今まで読んで下さった皆さま...
頑張ってますが･･･！「緊急でお知らせ」です♪
更新が遅れて申し訳ありません。ブログの障害が起きていて、画像を取り込むことが出来なくなっています。クリスティーの古いマックには、FC2さんの新しく増えた色々な機能が、ちょっと重すぎるみたいです。メールで連絡してありますが、負荷が軽減出来なければブログをお引っ越しする事になると思います。ただ今は「連絡待ち」の状態なんですが、状況が動き次第お知らせいたします。ちなみに、今日は「苺たっぷり！苺のミルクレー...
もうすぐお誕生日！「有希ちゃんのお母様」へ♪
もうすぐお誕生日をお迎えになる「有希ちゃんのお母様」、今日のケーキはいかがでしたでしょうか･･･？有希ちゃん、お母様のために色々考えてましたよ〜・・・愛情たっぷりのケーキでしたね〜！クリスティーも精一杯作らせて頂きました・・・m(_ _)m。でも、ケーキよりも有希ちゃんのお母様を思う「気持ち」の方が、ずっと嬉しかったんじゃないかと思います･･･有希ちゃんとお母様って、良く似ているそうですね〜&...
うまうま！「苺ミルクロール(和)」です♪
これは「苺ミルクロール(和)」です。今回は「苺ミルク」っぽくしたかったので、生クリームに「フリーズドライの苺」と「コンデンスミルク」を入れました。・・そういえば、皆さんのお家の「苺ミルク」ってどんなのですか・・・？「牛乳に苺を入れてつぶす派」や、「苺にコンデンスミルクをかける派」があるみたいですね〜！ちなみに、クリスティーの家は「牛乳〜」でしたよ〜ん ロールケーキの中は、「苺・餡こ...
悪魔？ それとも天使?? 誘惑の「ダリオールショコラ」です♪
これは「ダリオールショコラ」です。今日はとても忙しく、あっという間にいろいろ無くなってしまいました。この「ダリオールショコラ」も、その一つです。久し振りに、作っている最中の画像を撮りました。ダリオールショコラは「カカオパウダー」を使わず、クリスティーが選んだお気に入りのチョコレートで出来ています。これは、チョコレートをバターと一緒に溶かしているところ。・・・この香りだけで、チョコ好きのクリスティー...
ココロとろける！「抹茶風味の豆乳と黒みつのプリン」です♪
これは「抹茶風味の豆乳と黒みつのプリン」です。ここ2〜3日は暖かくなりそうなので、「なにか冷菓があった方がいいかな〜？」と思って作りました。いつも、暖かくなってくると作り始める「豆乳と黒みつのプリン」ですが、プレーンなのは先週末に作ったばかりです。少し考えて、今回はちょっとシブめの「抹茶風味」にしてみました・・・良いお抹茶って、甘いんですよね〜！ありがちな「にがっ･･･」って感じが全...
最後の林檎･･！「林檎の焼き込みタルト」です♪
これは「ふじ林檎の焼き込みタルト」です。春になり、林檎が美味しい時期も終わりに近づいてきました。クリスティーが大事に取ってあった「ふじ林檎」も、今回「キャラメル煮」にした分がラストです。あ〜ぁ、これで林檎を使ったケーキも、しばらくお休みなんですねぇ･･･ (；-_-) =3 ﾌｩ剥くのが面倒だったり「仕入れ」で重かったりして、いつも時期になると「ああ･･･今年もこの季節がやって来てしまったのね〜」と思う...
可愛くって美味しい！「苺のタルト」です♪
これは「苺のタルト(パートシュクレ生地仕様)」です。旬の苺をたっぷり使ったケーキが作りたかったんですが、最近「ロールケーキ」や「ミルクレープ」ばかりだったので、今日は苺が山盛りのタルトにしてみました･･･タイミング良く、ちょうど昨日作ったばかりの「苺のコンポート」があったので、裏漉して煮詰めたものを上からもたっぷりと垂らしてあります。刻んだピスタチオナッツを仕上げに飾ったのですが、苺の赤い色に良く合っ...
ちゃんとちゃんと・・・ね♪
昨日は良いお天気だったのに、今日は曇ってしまいました･･･。春のお天気は変わりやすいとは言うけれど、これだけ毎日寒くなったり暑くなったりすると何を着たらいいのか・・・ちょっと悩んでしまうクリスティーです。遊歩道の桜はずいぶん散ってしまいましたが、ハラハラと散る桜を眺めながらのお散歩も風情があり、なかなか良いものだなぁと思います。月曜日にお花屋さんに行っては来たんですが、結局お花を替える時間が取れず・...
苺の誘惑！「ストロベリー・パンケーキ」出来ました♪
これは「ストロベリー・パンケーキ」です。段々と暖かくなってきて、そろそろアイスクリームが恋しくなってきました。・・となれば、やっぱコレでしょ〜〜ヽ(´▽｀)/ 〜っ！ うぷぷぷぷ･････みんなが大好き！「ストロベリー・パンケーキ」の登場ですよん♪月曜日に仕入れてきた「女峰」を、今日は全部コンポートに加工しました。店内中に苺の良い香りが広がっているので、ご来店のお客様も皆さん嬉しそうです。う...
簡単・美味しい！「チンゲンサイと菜花のクリーム煮」です♪
これは「アフタヌーンティー」のデリ用に作った、「チンゲンサイと菜花のクリーム煮」です。「チンゲンサイのクリーム煮」って中華料理によくありますが、これはちょっと洋風になっています。とっても簡単で、作り方は「クラムチャウダー」とほとんど一緒！でも、まるで違うお味になるのが楽しいです・・・彩りも春らしくって、野菜が苦手なお子さんにも良いかも･･･。冷蔵庫にある材料で応用が利くので、下に「作り方」を書いてお...
散る桜ってきれい！「苺とブルーベリーのロールケーキ」です♪
これは「苺とブルーベリーのロールケーキ」です。昨日とはうって変わって暖かくなった今日、近くの遊歩道の桜もハラハラと散り、「桜吹雪」というのがまさにピッタリです･･･。あと少しで見られなくなると思うと、桜って一段と美しく見えるんですよね〜うーちゃんやゼン君とお散歩しながら、ふんわりと散っていく桜を眺めています。散りゆく桜を惜しみ、今日はロールケーキの中に苺とブルーベリーを入れました。・・ん？ 「...
インディー・ジョーンズから｢仕入れのご報告｣･･･ﾅﾝﾁｬｯﾃ♪
ただいまです〜！今日は雨がずっと降り続いていたので、かなり大変な一日になってしまいました。やっとさっき帰って来たんですが、上から下まで冷たい雨でビショビショですよ〜！でも「根性」で、予定通り全部回ってきましたよん･･･ムキッ！ふぅ・・クリスティーってば、結構まだ若かったんですねぇ〜 (￣Д￣；) はぁ〜･･ いや、ま...
雨〜!! とりあえず「仕入れのご報告・第１部」です♪
いや〜〜〜、困っちゃいましたね〜！今日は大切な「仕入れの日」なのに、雨が降って来ちゃいましたよ〜それも、けっこうたくさん･･･！ いや、困った困った・・・・・。ま、これもクリスティーの「日頃の行い」が悪いせいでしょう、諦めて濡れますか！・・・というより、ざんざん降りの雨の中も「インディー・ジョーンズ」みたいな気分になれるので、実は嫌いじゃなかったりする・・・・・・・って...
ラム酒ほんのり！「カレンツのスコーン」とその他です♪
これは「アフタヌーンティー用スペシャルスコーン」です。毎回いろいろ種類を替えて作っていますが、「これはオーダーできないんですか〜？」とよく聞かれます。「アフタヌーンティー」を食べられるほどにはお腹が空いていなくても、「スペシャルスコーン」は食べたい・・・んでしょうね〜、みなさん！クリスティーのことですからその内作ってしまうかもしれませんが、残念ながら今のところは「アフタヌーンティー」専...
緑・緑・緑！ 今日は「緑」がいっぱい♪
今日は暖かくて良いお天気でしたね〜！遊歩道の桜も満開で、たくさんの人で賑わっていました。普段はこんなに人が多くないので、うーちゃんとゼン君は少し戸惑い気味・・・。今朝も、コーギーとダックスとビーグルをたして3で割ったようなワンコに出会いました。見たことのないコなので、きっと桜の花見に連れてきてもらったんでしょうね〜遊歩道には主に「ソメイヨシノ」が植えてありますが、ご近所の方が自主的に植...
「キッシュ」再び！ それに･･･「金柑のタルト」も♪
みなさん、画像を見て「･･え？」と思われました？そうです！ 「キッシュ」復活です！！・・とは言っても、これからずっと作るわけではなく「今回は特別なの〜♪」という事で・・・。じつは「キッシュ大好き･･･」と言って下さる常連のお客さまが、ここしばらく少し凹んでいるのです。彼女に元気を出してもらいたくて、今日は夕方から作っていました。クリスティーは、「お客様と『人間』として接していたい。」と考えているの...
ゼン君、おかげさまで3歳になりました･･･♪
遊歩道の桜が、とってもきれいに咲いています。そんな昨日、ゼン君が3歳になりました。本当は昨日の内に書きたかったんですが、忙しさに時間が取れず今日になってしまいました。でも「お誕生祝い」は、昨日ちゃ〜んとしたんですよん♪自分のゴハンもまだなのに、こういう事してるクリスティーってば・・・ う〜ん･･･(-公-;) 自分もちゃんと食べないとね〜。これは昨日の「お誕生...
「抹茶のクレープ包み」と「天使のチーズケーキ(苺)」です♪
これは「抹茶のクレープ包み」です。満開に咲いている桜がとっても綺麗で、「何かお花見に相応しいものを･･･」と思って作りました。昨日は「今日って、何かあったっけ？」と思うほど忙しく、とうとう最後まで更新が出来ずじまいで・・・。せっかく見に来てくださったのに、ガッカリさせてしまってすみません。そして今日も見に来てくださって、本当にありがとうございます・・・。抹茶生地のクレープの中には、「抹茶カスタード(カ...
今日から｢四月｣♪ ･･･でも寒かった！
うっひゃ〜〜〜！ 今日は寒いですね〜〜〜ッこれは今日のデリなんですが、スープにした方が良かったかな〜？「サラダほうれん草・トレビス・赤と黄のパプリカ・ツナ」が入っています。黄色のパプリカは火で炙り、皮を剥いてあります。赤のパプリカとの、食感と甘さの違いを感じて頂きたかったので･･･。ツナはオイルではなく、スープで煮たものを使っているんですよん。そのおかげで、...
ふわトロ！「豆乳と黒みつのプリン」です♪
これは「豆乳と黒みつのプリン」です。ここ何年か、暖かくなってくると作る「冷菓」の1つがコレなんですが、今年はちょっとした変化が・・・。困った事に、いつも使っている「豆乳」が入荷してこないんです！ ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!でも・・・そろそろ作らないと、お客様達からの声が〜っっ一体いつ入荷するか判らないし、そもそも「待つ」ことの苦手なクリスティー･･･。...
お待たせしました！「仕入れのご報告」です♪
こんばんは〜！遅くなりましたが、「仕入れのご報告」です。お客様に頼まれた「蜂蜜」を捜していたら、こんなに遅くなってしまいました。最近は「中国産」が当たり前で、なかなか「国産」のものは少ないですね〜。それも、自信を持ってお勧めできるものとなると、なおさらです。でも「これなら！」と思うものが見つかったので、ちょっと安心しました。クリスティーで使う蜂蜜も、これに替えようっと・・・♪さて、上の...
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