今回の「栗の渋皮煮」は、濃〜い味わいでした・・・ハァ〜、疲れたー。

昨日の「栗」は大変でした・・・・・。

なんでだか解かんないけど、渋皮の処理がやりづらくって〜

ものすーっごく、時間がかかってしまいました。

何とか渋皮の処理が終わった頃には、親指が摩擦でひりひりとして、痛くなってしまった程です。

　　　　
　　　　　　なんだか、野生の栗みたい・・・


灰汁抜きまでは、とってもスムーズだったんですけどね〜。




灰汁もたくさん出ていましたよ。

栗がそんなに巨大じゃなかったので、今回は水変えは４度にしました。

あんまりずーっと茹でてると、栗のほっこりとした感じが無くなってしまうので・・・。

ようやくお砂糖とブランデーで煮上げ、「栗の渋皮煮」が完成しました。




今はまだシロップに漬け込んであるので、この写真は前回のものです。


　　　　　　　・・・・・・・・・が、！！！


お味見だけはしちゃいましたよ〜ん

・・・やっぱり「野生」だわ、コレ。

何だか、ものすっごく味が濃い！！！

やればやっただけの事はあるのね〜〜〜

報われたとは思うんだけどね、思うんだけど・・・・・ああっ！


　　　　　　　もう、「栗」なんて見たくな〜い！！！


と、心から叫ぶクリスティーでした・・・。


明日は「栗のミルクレープ」か、「栗のクレープ包み」を作ります。

朝になってみないと決まらないので、どちらになるかはお楽しみ〜

それでは皆さん、お休みなさ〜い♪


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