クツクツ煮込んだ「ラタトゥイユ」です ☆ （・・デリなのに時間かかりすぎ？）

これは、アフタヌーンティーのデリ用に作った「ラタトゥイユ」です。

先週出来なかったので、「今週は絶対に作らないと！」と決めていました。

ただ、煮込んでいくのに時間がかかるので、ちょっと手すきになった時を見計らってやらなければいけません。



・・・あっはっは！　ま〜たまた沢山の材料です！！

ま、煮込んじゃえば少なくなってしまうので、このくらいはないとね〜

「タマネギ・茄子・ズッキーニ・ピーマン・ベーコン」とオリーブ油をお鍋に入れ、中火で炒めていきます。



野菜に火が通ったら「トマトソース」と「フレッシュトマト」を入れ、お好みのスパイスと塩・胡椒を軽く振り、弱火で煮込みます。

味付けは「軽く」にしておかないと、煮詰まった時に濃くなっちゃいますからね〜



煮込んでいる間に、「いちじくの焼き込みタルト」と「キッシュ」用のフィリングを作ってしまいます。



ちょっと時間が余ったので、「ダリオールショコラ」も作っちゃいました〜

「ラタトゥイユ」が美味しそうに出来上がった頃、「いちじくの焼き込みタルト」も出来上がりました。



「ベイクドチーズケーキ」にしちゃおかな〜？・・・と思った「いちじく」ですが、お客様が嬉しそうにご注文になるので、やっぱりタルトにしました。

「ベイクドチーズケーキ」も、とっても美味しいんですけどね〜



ほ〜ら、お味もシミシミで美味しそうです〜！

メインではない「デリ」ですが、こんな風に時間をかけて作るのも愉しいものです。

手間暇かけて作ったものは、体にも良いんじゃないかな〜。


今日も美味しいものいっぱいで、ご来店をお待ちしていま〜す




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