「焼き菓子」復活！！！

えっへっへ〜〜〜

「焼き菓子」復活しましたよ〜ん！

昨日せっせと作っていた「焼き菓子」・・・お披露目です〜

まず１つ目のこれは、「プラリネ入りマドレーヌ」です。

以前「いちじくの焼き込みタルト」をお出ししていた時に、あるお客様が「プラリネ入ってる？」と、お尋ねになった事があります。

その時は「プラリネ」ではなくて、「カソナード」というフランス産の赤砂糖だったんですが、それがずっと心に引っかかっていたんですね〜。

今回「マドレーヌ」を作るにあたって、「ん？・・・もしかして美味しいかも〜。」と、ピンときたんですよ。
　　　　　　　　　　（・・・・・妖怪アンテナ？）

さっそく作ってみたら、その美味しいこと！！！

素敵なヒントを有り難うございました。



２つ目のこれは、「お豆のケーキ」です。

以前、「抹茶のマドレーヌ」や「お豆の和シフォン」で、ケーキの中に甘納豆を入れたことがあるんです。

・・が、今回はもっとリッチに、アーモンドプードルたっぷりのコクのある生地に、お豆をたっぷり入れちゃいました。

５種類のお豆がそれぞれに違った食感と味わいを持っていて、飽きの来ないお味に仕上がっています。

「お豆好き」な方には、きっとたまらないでしょうね〜



３つ目のこれは、「いちじくのクッキー」です。

このクッキーは先日も作ったんですが、あっと言う間に無くなってしまってほとんどのお客様の目にふれていないので、もう一度作りました。

皆さん「いちじく好き」のようです・・・うふふ。

慌てなくても、いっぱいありますからね〜



４つ目のこれは、「ジンジャークッキー」です。

クリスティーのお客様はちょっとクセのあるものもお好きな方が多く、ジンジャーやシナモンのクッキーが人気があったりするんです。

私も大好きなので、嬉しいですね〜

お店の「ジンジャーミルクティー」も、けっこう人気の商品です。

どこか懐かしい、「ほっ」とする味がいいのかな・・・？



５つ目のこれは、「シュクレクッキー（ショコラ）」です。

ココア生地のクッキーに卵をまぶし、グラニュー糖の上を転がしてあります。

たっぷりと付いたお砂糖の衣がオーブンの熱で溶け、サクサクッとした飴状に・・・。

そこがたまらない美味しさなんですよね〜

１つだけなんて、絶対ムリ！！！

ついつい後引く美味しさです。



さて、昨日作った「焼き菓子」は以上なんですが、実はもう少し作ろうと思っています。

・・が、お出しする場所が無い！！！

もしかして、これは「ちょっと休憩しなさい。」という事なんでしょうか？？？

仕方ない、あとはボチボチやりましょうか・・・ふぅ〜

戦場のようだったクリスティー、どうやら通常営業に戻ったようです。





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