お早うございます〜♪

最近暖かくなってきたせいか、チーズケーキをご注文になるお客様が増えて来ました。

さっぱりしたものが欲しくなるなんて、季節の変化を感じますね〜！

近頃は「和」にハマリつつあるクリスティーですが、これも「季節」のせいかも･･･。


上(↑)の画像は、「抹茶のベイクドチーズケーキ」と「ラズベリーショコラのレアチーズ」です。

「抹茶のベイクドチーズケーキ」には、上質な抹茶とお豆を惜しまず使いました。

繊細な抹茶の風味を損なわないように、甘みを抑えた仕上げになっていますよん。

中に入れたお豆が良いアクセントになって、単調になりがちなチーズケーキの引き締め役になっています。

「ラズベリーショコラのレアチーズ」は、「これが一番好き･･･」と言って下さるお客様もある「人気商品」です。

「ラズベリーパウダー」を溶かし込んだホワイトチョコレートを生地に混ぜ、２層になった上の部分に流してあります。

クリスティーは、この「ウイリアム・モリス」みたいなマーブル模様が気に入っていて、もし何もしなくてもいい時間があったら、クリスティーの壁をこんな感じに塗ってみたいな〜と思っています。

きっと、ずいぶん先の話になってしまうんでしょうね・・・・・うぷぷ

お口のなかに華やかなラズベリーの香りが広がり、「幸せ〜♪」な気分になれますよん。



これは先日作った「シトラスマリネ」ですが、今回はベイクドチーズケーキにしました。

この上から生地を流し、ちょっと低めの温度でクリーミーに焼き上げてあります。

生地にはオレンジママレードで風味を付けてあり、ダブルシトラスになっているんですよん。

これはもう少し手を入れようと思っているんですが、これからどんなふうになるのかは「またのお楽しみ」・・・ということで。


朝になったら、「桜」を使ったケーキをもう１つ作ろうと思っています。

何になるのかは、これも「お楽しみ」ということで。

それでは皆さん、また後で〜〜〜ヽ(´▽｀)/ 〜〜♪







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でも「花より団子」になっちゃうかも〜〜〜☆